बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियाँ (गाजर, ब्रोकोली और/या गहरे हरे पत्तेदार सब्ज़ियों सहित, बिना ग्रेवी) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियों की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है?

Accepted Answer

एक कटोरी या लगभग 200 ग्राम भरपेट सर्विंग मानी जा सकती है। इसमें 296 kcal और 17 g प्रोटीन होते हैं।

Question 2

बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियाँ घर पर कैसे बनाएं?

Accepted Answer

नूडल्स अलग से उबालकर छान लें। पतले कटे बीफ़ को तेज़ आँच पर थोड़े तेल में भूरा होने तक भूनें, फिर सब्ज़ियाँ डालकर 3–5 मिनट चलाएँ; नूडल्स और सोया सॉस मिलाकर गरम करें।

Question 3

बीफ़ को नरम रखने के लिए उसे कैसे काटें और पकाएं?

Accepted Answer

बीफ़ को रेशों की दिशा के आड़े पतली पट्टियों में काटें और कड़ाही अच्छी तरह गरम करके छोटे बैच में भूनें, ताकि वह उबले नहीं। सुरक्षित पकाने के लिए बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचाएँ।

Question 4

बची हुई बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियाँ कैसे रखें और दोबारा गरम करें?

Accepted Answer

पकाने के दो घंटे के भीतर ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय पूरी डिश को भाप उठने तक गरम करें; ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें ताकि नूडल्स सूखें नहीं।

Question 5

बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियों में कौन-सी सब्ज़ियाँ अच्छी लगती हैं?

Accepted Answer

ब्रोकली, गाजर, शिमला मिर्च, मशरूम और पत्ता गोभी तेज़ आँच पर भूनने पर अच्छी बनावट रखते हैं। अदरक, लहसुन और सोया सॉस इनके साथ स्वाद को उभारते हैं।

Question 6

बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियों की जगह क्या बना सकते हैं?

Accepted Answer

नूडल्स न हों तो पके चावल के साथ वही बीफ़ और सब्ज़ियाँ परोसें। बिना बीफ़ का विकल्प चाहिए तो टोफू की पट्टियाँ इस्तेमाल करें और उन्हें कड़ाही में सुनहरा होने तक भूनें।

Question 7

बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियों में बीफ़ और नूडल्स वाली डिश से क्या फर्क है?

Accepted Answer

सब्ज़ियों वाली डिश में रेशा और सब्ज़ियों का स्वाद जुड़ता है; बीफ़ और नूडल्स में इनके बिना प्रति 100 ग्राम ऊर्जा 189 kcal और प्रोटीन 11.4 g है, जबकि इस डिश में 148 kcal और 8.7 g प्रोटीन हैं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	148	8.7 g	15 g	5.2 g
1 मात्रा	162 g	240	14 g	25 g	8.4 g
2 मात्राएँ	324 g	480	28 g	49 g	17 g
½ मात्रा	81 g	120	7.1 g	12 g	4.2 g
3 मात्राएँ	486 g	719	42 g	74 g	25 g
4 मात्राएँ	648 g	959	56 g	99 g	34 g
50 g	50 g	74	4.4 g	7.6 g	2.6 g
150 g	150 g	222	13 g	23 g	7.8 g
200 g	200 g	296	17 g	30 g	10 g
250 g	250 g	370	22 g	38 g	13 g

बीफ़ नूडल्स और सब्ज़ियाँ

पोषण संबंधी जानकारी

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