जानें आपकी थाली में क्या है
बारबेक्यू सॉस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 172 kcal —
- प्रोटीन 0.8 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 40 g 14%
- वसा 0.6 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 33 g —
- सोडियम 1027 mg 45%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 11 µg 1%
- विटामिन C 0.6 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.8 mg 5%
- विटामिन K 1.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.08 mg 4%
- बायोटिन (B7) 1 µg 3%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 7.1 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 33 mg 3%
- आयरन 0.64 mg 4%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 20 mg 2%
- पोटैशियम 232 mg 5%
- ज़िंक 0.17 mg 2%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.13 mg 5%
- सेलेनियम 1.3 µg 2%
- आयोडीन 1 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0.8 g | 40 g | 0.6 g |
| 1 मात्रा | 17 g | 29 | 0.1 g | 6.8 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 34 g | 58 | 0.3 g | 14 g | 0.2 g |
| ½ मात्रा | 8.5 g | 15 | 0.1 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 51 g | 88 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 4 मात्राएँ | 68 g | 117 | 0.6 g | 27 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1.2 g | 60 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1.6 g | 80 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2.1 g | 100 g | 1.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बारबेक्यू सॉस के बारे में सवाल
बारबेक्यू सॉस किस चीज़ से बनता है?
आम तौर पर इसमें टमाटर या टमाटर का पेस्ट, सिरका, चीनी या गुड़, नमक और मसाले होते हैं। धुएँ जैसा स्वाद स्मोक्ड मसालों या स्मोक फ्लेवर से आ सकता है।
बारबेक्यू सॉस चिकन या पनीर पर कब लगाएँ?
इसे ग्रिल या ओवन में पकाने के आख़िरी 5–10 मिनट में लगाएँ। सॉस में चीनी जल्दी जलती है, इसलिए शुरू से लगाने पर सतह काली और कड़वी हो सकती है।
बारबेक्यू सॉस को घर पर कैसे गाढ़ा करें?
इसे छोटे पैन में धीमी आँच पर 5–10 मिनट खुला उबालें और बीच-बीच में चलाएँ। ठंडा होने पर यह और गाढ़ा होगा; तेज़ आँच से चीनी तले में चिपक सकती है।
खुली हुई बारबेक्यू सॉस कैसे रखें?
बोतल का ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। घर की बनी सॉस को भी ठंडा करके बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें।
बारबेक्यू सॉस किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे ग्रिल्ड चिकन, पनीर टिक्का, भुने आलू और बर्गर में लगाएँ या परोसते समय डिप की तरह दें। थोड़ी सॉस दाल या बेक्ड बीन्स में डालने से मीठा-खट्टा, धुएँदार स्वाद आता है।
बारबेक्यू सॉस न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
टमाटर की चटनी में थोड़ा सिरका, गुड़ और स्मोक्ड पपरिका मिलाकर तेज़ विकल्प बना सकते हैं। यह बारबेक्यू सॉस जितनी धुएँदार नहीं होगी, इसलिए चाहें तो एक चुटकी भुना जीरा भी डालें।
बारबेक्यू सॉस और साल्सा सॉस में क्या फर्क है?
बारबेक्यू सॉस आम तौर पर मीठी, गाढ़ी और धुएँदार होती है; साल्सा में टमाटर और मिर्च का ताज़ा, खट्टा स्वाद प्रमुख रहता है। साल्सा में 29 kcal प्रति 100 g होते हैं, जबकि बारबेक्यू सॉस में 172 kcal होते हैं।
क्या बारबेक्यू सॉस में चीनी और नमक ज़्यादा होता है?
इसमें 33 g चीनी और 1027 mg सोडियम प्रति 100 g है, इसलिए इसे आम तौर पर थोड़ी मात्रा में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। एक बड़ा चम्मच लगभग 17 g का होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174523 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
