जानें आपकी थाली में क्या है
एवोकाडो
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, सभी व्यावसायिक किस्में
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 160 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 1.8 g 1%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 2.1 g 11%
- फ़ाइबर 6.7 g 24%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 7 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 7 µg 1%
- विटामिन C 10 mg 11%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.1 mg 14%
- विटामिन K 21 µg 18%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 1.7 mg 11%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 28%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 81 µg 20%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 14.2 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 0.55 mg 3%
- मैग्नीशियम 29 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 52 mg 4%
- पोटैशियम 485 mg 10%
- ज़िंक 0.64 mg 6%
- कॉपर 0.19 mg 21%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1.8 g | 15 g |
| 1 मात्रा | 150 g | 240 | 3 g | 2.7 g | 22 g |
| 2 मात्राएँ | 300 g | 480 | 6 g | 5.5 g | 44 g |
| ½ मात्रा | 75 g | 120 | 1.5 g | 1.4 g | 11 g |
| 3 मात्राएँ | 450 g | 720 | 9 g | 8.2 g | 66 g |
| 4 मात्राएँ | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0.9 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3.7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4.6 g | 37 g |
एवोकाडो के बारे में सवाल
पका एवोकाडो कैसे पहचानें?
फल को हथेली में हल्के से दबाएँ: पका एवोकाडो थोड़ा नरम लगे, पर उसमें गड्ढा न पड़े। बहुत सख्त हो तो कमरे के तापमान पर पकने दें; डंठल के नीचे भूरा रंग अक्सर ज़्यादा पके होने का संकेत है।
एवोकाडो जल्दी पकाने का तरीका क्या है?
इसे केले या सेब के साथ कागज़ की थैली में रखकर कमरे के तापमान पर छोड़ दें; इन फलों से निकली गैस पकने की प्रक्रिया तेज़ करती है। रोज़ जाँचें, क्योंकि पकने में एक से कुछ दिन लग सकते हैं।
एवोकाडो काटने और गुठली निकालने का सुरक्षित तरीका क्या है?
फल को बोर्ड पर स्थिर रखकर लंबाई में गुठली तक चाकू चलाएँ, फिर दोनों हिस्सों को घुमाकर अलग करें। गुठली निकालने के लिए चाकू से उस पर वार न करें; चम्मच से निकालें और गूदे को छिलके से अलग करें।
कटे हुए एवोकाडो को भूरा होने से कैसे बचाएँ?
कटे हिस्से पर नींबू या लाइम का रस लगाएँ और उसे हवा से सटाकर ढकें; फिर फ्रिज में रखें। गूदा थोड़ा भूरा हो जाए तो ऊपरी पतली परत हटाएँ—अंदर का हिस्सा अक्सर ठीक रहता है।
एवोकाडो किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसे टोस्ट, सलाद और सैंडविच में डालें, या मैक्सिकन गुआकामोले के लिए नींबू, नमक, प्याज़ और मिर्च के साथ मसलें। गर्म पकवान में इसे परोसने से ठीक पहले डालें, ताकि गूदा बहुत नरम न हो।
क्या एवोकाडो पकाकर खा सकते हैं?
हाँ, लेकिन इसे तेज़ या लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं। आधे फल पर थोड़ा तेल लगाकर कटे हिस्से को ग्रिल पर लगभग 2–3 मिनट रखें, या गर्म सूप में अंत में डालें।
क्या एवोकाडो में फाइबर होता है?
हाँ। 100 g एवोकाडो में 6.7 g फाइबर होता है, इसलिए यह फल सामान्यतः खाए जाने वाले फल-सलाद या टोस्ट में भरपूर बनावट जोड़ता है।
एवोकाडो में किस तरह की वसा होती है?
इसकी वसा का बड़ा हिस्सा असंतृप्त वसा होता है; 100 g में कुल वसा 15 g और संतृप्त वसा 2.1 g होती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171705 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
