जानें आपकी थाली में क्या है
खुबानी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 48 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 9.1 g 3%
- वसा 0.4 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2 g 7%
- शर्करा 9.2 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 96 µg 11%
- विटामिन C 10 mg 11%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.89 mg 6%
- विटामिन K 3.3 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.24 mg 5%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 2.8 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 13 mg 1%
- आयरन 0.39 mg 2%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 23 mg 2%
- पोटैशियम 259 mg 6%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 0.1 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1.4 g | 9.1 g | 0.4 g |
| 1 मात्रा | 155 g | 74 | 2.2 g | 14 g | 0.6 g |
| 2 मात्राएँ | 310 g | 149 | 4.3 g | 28 g | 1.2 g |
| ½ मात्रा | 77.5 g | 37 | 1.1 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 465 g | 223 | 6.5 g | 42 g | 1.8 g |
| 4 मात्राएँ | 620 g | 298 | 8.7 g | 57 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.7 g | 4.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2.1 g | 14 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2.8 g | 18 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3.5 g | 23 g | 1 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
खुबानी के बारे में सवाल
पकी खुबानी कैसे पहचानें?
ऐसी खुबानी चुनें जिसका रंग सुनहरा-नारंगी हो, जो हल्के दबाव से थोड़ा नरम लगे और मीठी खुशबू दे। हरी, बहुत सख्त या चोट के गहरे निशान वाली फलियाँ कम पकी या खराब हो सकती हैं।
खुबानी को पकाने से पहले छीलना ज़रूरी है?
नहीं, खुबानी का पतला छिलका खाने योग्य है; बस फल को पानी से धोकर सुखा लें और गुठली निकालें। पाई या जैम के लिए भी छिलका रहने दें—पकने पर वह नरम हो जाता है।
खुबानी को ओवन में कैसे भूनें?
खुबानी आधी करके गुठली निकालें, कटे हिस्से को ऊपर रखकर बेकिंग ट्रे पर सजाएँ और 200 °C पर करीब 15 मिनट भूनें। किनारे नरम और हल्के सुनहरे हों तो इसे दही, दलिया या आइसक्रीम के साथ परोसें।
ताज़ी खुबानी को कैसे रखें ताकि वह जल्दी खराब न हो?
कच्ची खुबानी को कमरे के तापमान पर रखें; पकने पर उसे फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। खाने से ठीक पहले धोएँ, क्योंकि नमी लगी फल जल्दी गल सकती है।
खुबानी से कौन-से व्यंजन बनाए जाते हैं?
खुबानी से जैम, टार्ट और क्रम्बल बनाए जाते हैं; सूखी खुबानी पुलाव, स्ट्यू और मीठी चटनी में भी खूब जमती है। ताज़ी खुबानी को बादाम, दही या पनीर के साथ परोसना आसान है।
ताज़ी और सूखी खुबानी में क्या फर्क है?
सूखी खुबानी में पानी कम होने से स्वाद और पोषक तत्व सघन होते हैं: इसमें 241 kcal प्रति 100 g होते हैं, जबकि ताज़ी खुबानी में 42 kcal। सूखी खुबानी को दलिया या मेवे के साथ खाएँ, या पकाने से पहले थोड़ी देर पानी में भिगोएँ।
क्या खुबानी की गुठली खाना सुरक्षित है?
गुठली का कठोर खोल तोड़कर अंदर की गिरी न खाएँ; उसमें ऐसा प्राकृतिक पदार्थ हो सकता है जो शरीर में विषैला सायनाइड बनाए। खुबानी खाते समय गुठली निकालकर फेंक दें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171697 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
