जानें आपकी थाली में क्या है
आलूबुखारे
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 46 kcal —
- प्रोटीन 0.7 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 10 g 4%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.4 g 5%
- शर्करा 9.9 g —
- सोडियम 0 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 17 µg 2%
- विटामिन C 9.5 mg 11%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.26 mg 2%
- विटामिन K 6.4 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.42 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.14 mg 3%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 1.9 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.17 mg 1%
- मैग्नीशियम 7 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 16 mg 1%
- पोटैशियम 157 mg 3%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.06 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.05 mg 2%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.7 g | 10 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 165 g | 76 | 1.2 g | 17 g | 0.5 g |
| 2 मात्राएँ | 330 g | 152 | 2.3 g | 33 g | 0.9 g |
| ½ मात्रा | 82.5 g | 38 | 0.6 g | 8.3 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 495 g | 228 | 3.5 g | 50 g | 1.4 g |
| 4 मात्राएँ | 660 g | 304 | 4.6 g | 66 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.4 g | 5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1.1 g | 15 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1.4 g | 20 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.8 g | 25 g | 0.7 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आलूबुखारे के बारे में सवाल
पके आलूबुखारे कैसे पहचानें?
फल हल्का दबाने पर थोड़ा नरम लगे और मीठी खुशबू आए तो वह पका है। बहुत सख़्त आलूबुखारों को कागज़ के थैले में कमरे के तापमान पर एक-दो दिन रखें; रोज़ जाँचें।
आलूबुखारे कैसे धोएँ और गुठली कैसे निकालें?
खाने या काटने से ठीक पहले बहते पानी में धोकर सुखाएँ। गुठली निकालने के लिए फल को लंबाई में बीच तक काटें, दोनों हिस्सों को विपरीत दिशा में घुमाएँ और गुठली उठा लें।
आलूबुखारों को फ्रिज में कैसे रखें?
पके आलूबुखारे सूखे रखकर फ्रिज की फल-सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें और कुछ दिनों में खा लें। कच्चे फल पहले कमरे के तापमान पर पकने दें; धुले फल रखने से पहले अच्छी तरह सुखाएँ।
आलूबुखारों की चटनी कैसे बनाएँ?
गुठली निकाले आलूबुखारे को थोड़े पानी, अदरक, नमक और मसालों के साथ धीमी आँच पर करीब 15–20 मिनट पकाएँ, जब तक फल गलकर गाढ़ा न हो जाए। चाहें तो मीठी चटनी के लिए थोड़ा गुड़ मिलाएँ।
आलूबुखारे किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?
कटे आलूबुखारे दही या दलिया में डालें, या पनीर और मेवों के साथ सलाद में मिलाएँ। वे केक, टार्ट और फल की खट्टी-मीठी चटनी में भी अच्छे लगते हैं।
क्या आलूबुखारों को जमाकर रख सकते हैं?
हाँ। धोकर पूरी तरह सुखाएँ, गुठली निकालें और टुकड़ों को ट्रे पर अलग-अलग जमाएँ; जमने के बाद डिब्बे या फ्रीज़र बैग में भर दें। जमे टुकड़े स्मूदी, सॉस या बेकिंग में सीधे इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
क्या आलूबुखारे की गुठली खानी चाहिए?
नहीं, गुठली निकालकर फेंक दें; फल का गूदा खाएँ। छोटे बच्चों को आलूबुखारा गुठली निकालकर छोटे, उम्र के अनुकूल टुकड़ों में दें और खाते समय निगरानी रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 169949 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
