जानें आपकी थाली में क्या है
अटलांटिक पोलॉक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 92 kcal —
- प्रोटीन 19 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 86 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 71 mg 24%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 14 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1 µg 5%
- विटामिन E 0.23 mg 2%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 14%
- नायसिन (B3) 3.3 mg 20%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.36 mg 7%
- विटामिन B6 0.29 mg 17%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 3.2 µg 133%
- कोलीन 75.8 mg 14%
खनिज
- कैल्शियम 60 mg 5%
- आयरन 0.46 mg 3%
- मैग्नीशियम 67 mg 16%
- फ़ॉस्फ़ोरस 221 mg 18%
- पोटैशियम 356 mg 8%
- ज़िंक 0.47 mg 4%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 36.5 µg 66%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0.8 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1.7 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 39 | 8.3 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 235 | 50 g | 0 g | 2.5 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9.7 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2.5 g |
अटलांटिक पोलॉक के बारे में सवाल
अटलांटिक पोलॉक को पैन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट को सुखाकर नमक-मिर्च लगाएँ और गरम तेल वाले पैन में मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट पकाएँ। मछली अपारदर्शी हो जाए और काँटे से आसानी से परतों में टूटे, तो तैयार है।
अटलांटिक पोलॉक को ओवन में कितनी देर पकाना चाहिए?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। फ़िलेट पर थोड़ा तेल, नींबू और मसाला लगाकर लगभग 10–12 मिनट बेक करें; मोटे टुकड़े को कुछ मिनट ज़्यादा लग सकते हैं।
जमी हुई अटलांटिक पोलॉक को पकाने से पहले कैसे पिघलाएँ?
इसे रात भर फ्रिज में ढके बर्तन में रखें, फिर पकाने से पहले अच्छी तरह सुखा लें ताकि पैन में पानी न छूटे। जल्दी हो तो बंद पैकेट को ठंडे पानी में डुबोकर पिघलाएँ; कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
अटलांटिक पोलॉक से कौन-से पकवान बनते हैं?
इसका हल्का स्वाद फ़िश करी, फ़िश टैको और ब्रेडक्रम्ब में लपेटकर तली हुई फ़िश फ़िलेट में खूब जँचता है। यह जल्दी टूटती है, इसलिए करी में इसे आखिर में डालें और धीरे चलाएँ।
अटलांटिक पोलॉक की जगह कौन-सी मछली इस्तेमाल कर सकते हैं?
अटलांटिक कॉड या हैडॉक अच्छे विकल्प हैं; दोनों का स्वाद हल्का और गूदा सफ़ेद होता है। फ़िश फ़िलेट या करी में लगभग बराबर आकार के टुकड़े लें और पकने की जाँच जल्दी शुरू करें।
अटलांटिक पोलॉक को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्ची मछली को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखकर एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। पकी हुई मछली को ढके डिब्बे में रखकर तीन-चार दिन में खा लें।
एक बार में अटलांटिक पोलॉक की कितनी मात्रा लें?
एक मध्यम फ़िलेट, लगभग 193 g, आम तौर पर एक भोजन की मात्रा हो सकती है। इसमें 38 g प्रोटीन होता है।
अटलांटिक पोलॉक और अटलांटिक मैकेरल में क्या फ़र्क है?
अटलांटिक पोलॉक का स्वाद हल्का और गूदा कम वसायुक्त होता है; अटलांटिक मैकेरल ज़्यादा तैलीय और तेज़ स्वाद वाली है। प्रति 100 g मैकेरल में 13.9 g वसा होती है, जबकि अटलांटिक पोलॉक में 1 g।
स्रोत: USDA FoodData Central 175129 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
