जानें आपकी थाली में क्या है
सेब
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा, छिलके सहित
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 52 kcal —
- प्रोटीन 0.3 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.4 g 9%
- शर्करा 10 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 4.6 mg 5%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.18 mg 1%
- विटामिन K 2.2 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.09 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.06 mg 1%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 3.4 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.12 mg 1%
- मैग्नीशियम 5 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 11 mg 1%
- पोटैशियम 107 mg 2%
- ज़िंक 0.04 mg 0%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0.3 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 125 g | 65 | 0.3 g | 14 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 250 g | 130 | 0.7 g | 29 g | 0.4 g |
| ½ मात्रा | 62.5 g | 33 | 0.2 g | 7.1 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 375 g | 195 | 1 g | 43 g | 0.6 g |
| 4 मात्राएँ | 500 g | 260 | 1.3 g | 57 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.1 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 0.4 g | 17 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 0.5 g | 23 g | 0.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सेब के बारे में सवाल
कटे हुए सेब को भूरा होने से कैसे बचाएँ?
कटे टुकड़ों पर नींबू का रस लगाएँ या उन्हें हल्के नमक वाले पानी में कुछ मिनट डुबोकर फिर धो लें। हवा का संपर्क कम रखने के लिए टुकड़ों को बंद डिब्बे में रखें।
सेब को फ्रिज में रखना चाहिए या बाहर?
सेब फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें; इससे वे कमरे के तापमान पर रखने की तुलना में ज़्यादा समय तक कुरकुरे रहते हैं। उन्हें केले से अलग रखें, क्योंकि केला पकने वाली गैस छोड़ता है और पास के फल जल्दी पक सकते हैं।
सेब बेक करते समय उन्हें गलने से कैसे बचाएँ?
सेब के टुकड़ों को बहुत पतला न काटें और पाई या क्रम्बल में डालने से पहले हल्का नींबू रस लगाएँ। लगभग 180 °C पर पकाएँ; बीच-बीच में जाँचें और ओवन से तब निकालें जब टुकड़े नरम हों, पर आकार बनाए रखें।
मीठा और कुरकुरा सेब कैसे चुनें?
ऐसा सेब चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे और जिसकी त्वचा कसी हुई हो। नरम धब्बे, झुर्रियाँ या चोट के निशान हों तो उसे छोड़ दें।
सेब से कौन-से आम पकवान बनाए जा सकते हैं?
कटे सेब को ओट्स या दही के साथ खाएँ, या दालचीनी के साथ पकाकर सेब की चटनी और पाई की भरावन बनाएँ। नमकीन सलाद में सेब, अखरोट और चीज़ भी अच्छी तरह साथ आते हैं।
क्या सेब का छिलका उतारना ज़रूरी है?
नहीं; सेब को बहते पानी में अच्छी तरह रगड़कर धोएँ और छिलके समेत खाएँ। छिलका उतारना हो तो सब्ज़ी छीलने वाले से पतली परत निकालें, ताकि फल कम बर्बाद हो।
ग्रैनी स्मिथ और फ़ूजी सेब में क्या फ़र्क है?
ग्रैनी स्मिथ आम तौर पर खट्टा और कड़ा होता है, इसलिए बेकिंग और सलाद में अच्छा रहता है; फ़ूजी ज़्यादा मीठा और रसदार होता है, इसलिए सीधे खाने के लिए पसंद किया जाता है। प्रति 100 g फ़ूजी में 63 kcal और ग्रैनी स्मिथ में 58 kcal होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 171688 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
