Wiedz, co masz na talerzu
Szynka wieprzowa
Kalorie i wartości odżywcze
cała, chuda, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 136 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,4 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1,9 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 55 mg 2%
- Cholesterol 68 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0,9 mg 1%
- Witamina D 0,6 µg 3%
- Witamina E 0,17 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,88 mg 73%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacyna (B3) 5,3 mg 33%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,81 mg 16%
- Witamina B6 0,5 mg 29%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 0,71 µg 30%
- Cholina 72,3 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 1 mg 6%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Potas 369 mg 8%
- Cynk 2,3 mg 21%
- Miedź 0,08 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 35,4 µg 64%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 51 g | 0 g | 14 g |
Podobne produkty
- Szynka wieprzowa w całościświeże, szynka, w całości, oddzielne mięso chude i tłuste, surowe245 kcal / 100 g
- Cała szynka wieprzowaświeże, noga, cała, z tłuszczem i chudym mięsem, gotowane, pieczone273 kcal / 100 g
- Szynka wieprzowa w całości chudaświeże, szynka, w całości, wyłącznie chude mięso, surowe136 kcal / 100 g
- Szynka wieprzowa górna częśćchude i tłuste, surowe182 kcal / 100 g
- Pieczona szynka wieprzowaczęść lędźwiowo-krzyżowa, chuda, pieczona165 kcal / 100 g
- Wieprzowina staw nogowysurowe, chude122 kcal / 100 g
- Pieczeń z szynki wieprzowejcała, chude, pieczone211 kcal / 100 g
- Łopatka wieprzowacały, chudy, surowy148 kcal / 100 g
- Cała szynkasuszona, wieprzowina, chuda, z kością, niepodgrzewana147 kcal / 100 g
- Golonka wieprzowasurowe173 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Szynka wieprzowa
Jak upiec szynkę wieprzową, żeby nie wyszła sucha?
Obsmaż ją krótko z każdej strony, a potem piecz pod przykryciem w temperaturze 160°C, podlewając odrobiną bulionu lub wody. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem: środek mięsa powinien osiągnąć 70°C; po upieczeniu odstaw je na 10 minut przed krojeniem.
Jak zamarynować szynkę wieprzową przed pieczeniem?
Natrzyj mięso solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i odrobiną oleju, a następnie zostaw w lodówce na kilka godzin lub na noc. Kwaśne składniki, takie jak musztarda albo sok z cytryny, dodaj z umiarem — zbyt długa marynata może zmienić powierzchnię mięsa w papkowatą.
Co zrobić z szynki wieprzowej oprócz pieczeni?
Pokrojona w plastry nadaje się na kotlety, a w kostkę — do gulaszu; z cienkich pasków możesz zrobić szybkie stir-fry. Ponieważ szynka jest dość chuda, do duszenia dodaj płyn i nie gotuj mięsa dłużej, niż trzeba.
Czym zastąpić szynkę wieprzową w gulaszu?
Najbliższym zamiennikiem będzie łopatka wieprzowa: jest nieco tłustsza, więc lepiej znosi dłuższe duszenie. Możesz też użyć schabu, ale pokrój go w większą kostkę i pilnuj, by go nie przesuszyć.
Czym szynka wieprzowa różni się od gotowej szynki wędlinowej?
Szynka wieprzowa to świeży kawałek mięsa z udźca, który trzeba ugotować lub upiec; szynka wędlinowa jest już przetworzona i zwykle gotowa do jedzenia. Nie zamieniaj ich w przepisie bez zmiany sposobu przygotowania.
Jak długo można przechowywać surową szynkę wieprzową?
W lodówce trzymaj ją szczelnie przykrytą i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz jej wtedy przyrządzić, zamroź porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Czy szynkę wieprzową można jeść na surowo?
Nie — świeżą szynkę wieprzową zawsze dokładnie ugotuj lub upiecz. Do sprawdzenia temperatury użyj termometru kuchennego i wbij go w najgrubszą część mięsa, nie dotykając kości.
Źródło: Canadian Nutrient File 1763 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
