Wiedz, co masz na talerzu
ser Époisses
Kalorie i wartości odżywcze
z mleka krowiego
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 286 kcal —
- Białko 18 g 35%
- Tłuszcz 24 g 31%
- Tłuszcze nasycone 17 g 85%
- Cukry 0 g —
- Sód 702 mg 31%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 1,2 mg 95%
- Niacyna (B3) 0,57 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,18 mg 11%
- Witamina B12 1,7 µg 71%
Składniki mineralne
- Wapń 120 mg 9%
- Żelazo 0,21 mg 1%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potas 140 mg 3%
- Cynk 0,5 mg 5%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 21 µg 14%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 18 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,8 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | – | 36 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | – | 48 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | – | 60 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: ser Époisses
Jak smakuje ser Époisses?
Ma miękki, kremowy środek i intensywny, wyrazisty aromat skórki, którą podczas dojrzewania przemywa się solanką i wytłokami z winogron. W smaku jest słony, maślany i lekko ziemisty.
Jak podawać ser Époisses?
Wyjmij go z lodówki około pół godziny przed podaniem, żeby środek zmiękł i nabrał aromatu. Podawaj z bagietką lub ziemniakami; przy bardzo dojrzałym serze najłatwiej nabierać kremowy środek łyżeczką.
Czy ser Époisses można zapiekać?
Tak. Zdejmij papier i drewniane opakowanie, włóż ser do małego naczynia żaroodpornego i piecz w 180°C przez około 10–15 minut, aż środek będzie płynny; podawaj od razu z pieczywem.
Jak przechowywać ser Époisses po otwarciu?
Owiń go papierem do sera lub papierem do pieczenia i trzymaj w lodówce, najlepiej w zamykanym pojemniku, bo jego aromat łatwo przechodzi na inne produkty. Przed podaniem wyjmij tylko potrzebną porcję.
Z czym podawać ser Époisses?
Dobrze pasują do niego chrupiące pieczywo, gruszka, winogrona i orzechy włoskie. Możesz też podać go po prostu z gotowanymi ziemniakami, które łagodzą słoność i intensywność sera.
Czym różni się ser Époisses od sera Langres?
Oba są miękkimi serami o intensywnym aromacie, ale Époisses ma kremowe wnętrze i skórkę przemywaną podczas dojrzewania, a Langres często ma charakterystyczne wgłębienie na wierzchu. Langres ma też więcej wapnia: 760 mg na 100 g wobec 120 mg w Époisses.
Czy ser Époisses zawiera dużo białka?
Porcja około 30 g dostarcza 5,3 g białka. To ser z mleka, więc zawiera też białko mleczne.
Czy ser Époisses jest źródłem witaminy B12?
Tak, jest źródłem witaminy B12: porcja 30 g dostarcza 0,51 µg. Zawiera również witaminę B2.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 12038 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
