Wiedz, co masz na talerzu
Pieczarka portobello
Kalorie i wartości odżywcze
cały, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 17 kcal —
- Białko 2,2 g 4%
- Węglowodany 0,7 g 0%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,6 g 6%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 4 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0,3 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,22 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,55 mg 42%
- Niacyna (B3) 5 mg 31%
- Witamina B6 0,22 mg 13%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 1 mg 0%
- Żelazo 0,19 mg 1%
- Fosfor 105 mg 8%
- Potas 370 mg 8%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Selen 20 µg 36%
- Jod 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 2,2 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 3,2 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 4,3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 5,4 g | 1,8 g | 0,8 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Pieczarka portobello
Czy trzeba usuwać ciemne blaszki spod kapelusza portobello?
Nie, są jadalne. Jeśli chcesz, by farsz lub sos pozostał jasny, zeskrob blaszki łyżeczką — podczas gotowania mogą zabarwić potrawę na ciemno.
Jak grillować pieczarkę portobello, żeby nie była wodnista?
Oczyść ją wilgotną ściereczką, posmaruj cienko olejem i grilluj na mocno rozgrzanym ruszcie po 4–5 minut z każdej strony. Nie sól przed grillowaniem: sól wyciąga wodę, więc najlepiej doprawić grzyb pod koniec.
Jak upiec portobello faszerowane?
Usuń trzonki, napełnij kapelusze farszem i piecz blaszkami do góry w 200°C przez około 20 minut, aż zmiękną, a farsz się zarumieni. Drobno posiekane trzonki możesz dodać do farszu.
Jak oczyścić portobello przed gotowaniem?
Przetrzyj kapelusz i trzonek wilgotną ściereczką albo miękkim pędzelkiem, a zabrudzone końcówki trzonka odetnij. Nie mocz grzyba w misce z wodą, bo łatwo nasiąka.
Jak przechowywać pieczarki portobello?
Włóż je do lodówki w papierowej torbie lub luźno przykrytym pojemniku, żeby wilgoć mogła uchodzić. Nie zamykaj ich szczelnie w plastikowym woreczku; wykorzystaj je, gdy kapelusze są jędrne i suche.
Czym zastąpić portobello w burgerze?
Użyj dużego kapelusza białej pieczarki albo kilku mniejszych pieczarek, ułożonych ciasno obok siebie. Portobello ma szeroki, mięsisty kapelusz, dlatego małe grzyby warto grillować na tacce, by nie wpadały między pręty rusztu.
Czy portobello i biała pieczarka to ten sam grzyb?
To różne postacie tego samego gatunku pieczarki dwuzarodnikowej: portobello jest dużą, dojrzałą pieczarką o szerokim, otwartym kapeluszu. Biała pieczarka jest zbierana wcześniej, gdy kapelusz pozostaje mały i zamknięty.
Czy pieczarkę portobello można jeść na surowo?
Można, ale najczęściej podaje się ją po obróbce cieplnej, która zmiękcza miąższ i wydobywa jego smak. Do jedzenia na surowo wybierz świeży, jędrny kapelusz i dokładnie go oczyść.
Źródło: FOODfiles (New Zealand) X1089 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
