Wiedz, co masz na talerzu
Musztarda
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 131 kcal —
- Białko 4,4 g 9%
- Węglowodany 14 g 5%
- Tłuszcz 6 g 8%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 1,7 g 6%
- Cukry 14 g —
- Sód 1160 mg 50%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,1 mg 7%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,52 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,19 mg 4%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 77 mg 6%
- Żelazo 2,3 mg 13%
- Magnez 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Potas 110 mg 2%
- Cynk 0,7 mg 6%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 27,8 µg 51%
- Jod 3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
Podobne produkty
- Żółta musztardagotowa165 kcal / 100 g
- Musztarda żółta przygotowana60 kcal / 100 g
- Musztarda w proszku425 kcal / 100 g
- Ostra musztarda111 kcal / 100 g
- Musztarda francuska93 kcal / 100 g
- Nasiona gorczycy518 kcal / 100 g
- Sos musztardowy442 kcal / 100 g
- Olej musztardowy884 kcal / 100 g
- Żółte nasiona gorczycyżółty508 kcal / 100 g
- Liście gorczycysurowe27 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Musztarda
Jak przechowywać otwartą musztardę?
Szczelnie zakręć słoik i trzymaj go w lodówce; nabieraj musztardę czystą łyżeczką, żeby nie zanieczyścić zawartości. Jeśli pojawi się pleśń albo nietypowy zapach, wyrzuć całość.
Czy musztardę dodawać do potrawy na początku czy pod koniec gotowania?
Do sosu lub gulaszu dodaj ją pod koniec i podgrzej krótko — długie gotowanie osłabia jej ostry aromat. Musztardę do marynaty możesz wymieszać z pozostałymi składnikami przed pieczeniem.
Do czego pasuje musztarda?
Dobrze łączy się z kiełbasą, pieczonym mięsem i kanapkami, a łyżeczka zaostrza sos do sałatki ziemniaczanej. W winegrecie pomaga połączyć olej z octem: najpierw wymieszaj ją z octem, potem cienkim strumieniem wlewaj olej.
Czym zastąpić musztardę w sosie winegret?
Jeśli chodzi o ostrość, użyj odrobiny chrzanu; jeśli o połączenie oleju z octem, rozgnieć w sosie kawałek ugotowanego ziemniaka. Żaden zamiennik nie odtworzy jednocześnie charakterystycznego smaku i działania musztardy.
Czym różni się musztarda od musztardy w proszku?
Musztarda w proszku to zmielona gorczyca, bez gotowego dodatku octu i przypraw; do pasty trzeba ją wymieszać z płynem. Gotowa musztarda jest wygodniejsza do smarowania pieczywa i szybkich sosów.
Jak zrobić musztardę z ziaren gorczycy?
Zalej ziarna gorczycy wodą i odstaw na kilka godzin, a potem zmiksuj je z octem, solą i odrobiną miodu. Grubość ziaren i ilością płynu steruj konsystencją; po przygotowaniu schłódź pastę.
Czy musztarda może uczulać?
Tak, gorczyca jest alergenem i nawet niewielka ilość musztardy może być problemem dla osoby uczulonej. Pamiętaj, że może też występować w marynatach, sosach i gotowych mieszankach przypraw.
Źródło: Fineli (Finland) 28 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
