Łódeczki ziemniaczane

Pokrój ziemniaki wzdłuż na podobnej wielkości cząstki, dokładnie je osusz i wymieszaj z odrobiną oleju oraz przyprawami. Piecz pojedynczą warstwą w 220°C przez około 35–45 minut, obracając w połowie; nie układaj ich ciasno, bo będą się dusić zamiast rumienić.

Nie trzeba, ale krótkie obgotowanie daje miękki środek i pomaga uzyskać chrupiące brzegi. Gotuj cząstki przez 5–7 minut, odcedź, potrząśnij garnkiem, by lekko postrzępić powierzchnię, a potem osusz i upiecz.

Ułóż je w koszu w jednej warstwie i piecz w 200°C przez około 18–25 minut, potrząsając koszem po 10 minutach. Są gotowe, gdy łatwo wchodzi w nie widelec, a brzegi są rumiane.

Dobrze pasują papryka słodka lub wędzona, czosnek granulowany, pieprz i rozmaryn. Sól dodaj przed pieczeniem, a świeże zioła, na przykład natkę pietruszki, dopiero po wyjęciu z piekarnika, żeby nie przypaliły się w wysokiej temperaturze.

Po ostudzeniu schowaj je w zamkniętym pojemniku do lodówki i zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzej w piekarniku lub air fryerze w 200°C przez 5–10 minut; mikrofalówka je podgrzeje, ale zmiękczy skórkę.

Podaj je z dipem czosnkowym, sosem jogurtowym albo keczupem, a obok postaw surówkę lub pieczone warzywa. Pasują też do burgerów i jako dodatek do pieczonego kurczaka.

Łódeczki są grubsze, więc mają zwykle bardziej miękki środek i potrzebują dłuższego pieczenia; frytki są węższe i częściej smaży się je w głębokim tłuszczu. Łódeczki łatwo przygotować w piekarniku z niewielką ilością oleju.