Wiedz, co masz na talerzu
Karp
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 127 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,6 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1,1 g 5%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 49 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 9 µg 1%
- Witamina C 1,6 mg 2%
- Witamina D 24,7 µg 123%
- Witamina E 0,63 mg 4%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacyna (B3) 1,6 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 1,5 µg 64%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 41 mg 3%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 29 mg 7%
- Fosfor 415 mg 33%
- Potas 333 mg 7%
- Cynk 1,5 mg 13%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 porcja | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porcje | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 54 | 7,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcje | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Karp
Jak usmażyć karpia, żeby miał chrupiącą skórkę?
Osusz porcje papierowym ręcznikiem, oprósz mąką i smaż na dobrze rozgrzanym oleju, najpierw skórą do dołu. Nie przesuwaj ryby, zanim skórka się zrumieni; grubsze kawałki dosmaż na mniejszym ogniu.
Jak sprawdzić, czy karp jest już upieczony?
Mięso powinno być nieprzezroczyste i łatwo rozdzielać się widelcem, a środek najgrubszej części osiągnąć 63°C. W piekarniku piecz porcje w 200°C, aż będą gotowe; czas zależy od ich grubości.
Jak pozbyć się ości z karpia?
Po usmażeniu lub upieczeniu łatwiej oddzielisz mięso od kręgosłupa, ale drobne ości mogą pozostać. Jeśli chcesz podać karpia bez ości, poproś o filetowanie i dokładnie sprawdź każdy kawałek palcami przed podaniem.
Jakie dania można zrobić z karpia?
Karp dobrze smakuje smażony, pieczony albo duszony z cebulą. W polskiej kuchni podaje się go także po żydowsku, w galarecie lub w słodko-kwaśnym sosie; do smażonych porcji pasują ziemniaki i surówka.
Jak wybrać świeżego karpia?
Świeży karp ma wilgotną, jędrną skórę, przejrzyste oczy i delikatny zapach wody, bez ostrej, nieprzyjemnej woni. Filet powinien być sprężysty i nie mieć suchych, ciemniejących brzegów.
Jak przechowywać karpia przed przyrządzeniem?
Świeżego karpia trzymaj w lodówce, w szczelnym pojemniku, i przyrządź w ciągu jednego–dwóch dni. Jeśli nie zdążysz, zamroź go; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Czy karpia można podawać małym dzieciom?
Można, ale ryba ma liczne ości. Dokładnie usuń kręgosłup i drobne ości, rozdrobnij mięso na małe kawałki i podawaj dziecku pod nadzorem, siedzącemu spokojnie przy stole.
Źródło: USDA FoodData Central 171952 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
