Wiedz, co masz na talerzu
Gumbo
Kalorie i wartości odżywcze
z ryżem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 89 kcal —
- Białko 8,2 g 16%
- Węglowodany 5,7 g 2%
- Tłuszcz 3,4 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,8 g 4%
- Błonnik 0,9 g 3%
- Cukry 1,7 g —
- Sód 400 mg 17%
- Cholesterol 30 mg 10%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 10 µg 1%
- Witamina C 4,5 mg 5%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,59 mg 4%
- Witamina K 5,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacyna (B3) 2,2 mg 14%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Foliany (B9) 19 µg 5%
- Witamina B12 0,16 µg 7%
- Cholina 23,5 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 26 mg 2%
- Żelazo 0,64 mg 4%
- Magnez 15 mg 4%
- Fosfor 82 mg 7%
- Potas 176 mg 4%
- Cynk 0,75 mg 7%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Selen 10,9 µg 20%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 8,2 g | 5,7 g | 3,4 g |
| 1 porcja | 244 g | 217 | 20 g | 14 g | 8,4 g |
| 2 porcje | 488 g | 434 | 40 g | 28 g | 17 g |
| ½ porcji | 122 g | 109 | 10 g | 6,9 g | 4,2 g |
| 3 porcje | 732 g | 651 | 60 g | 41 g | 25 g |
| 4 porcje | 976 g | 869 | 80 g | 55 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 12 g | 8,5 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 16 g | 11 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 20 g | 14 g | 8,6 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Gumbo
Czym właściwie jest gumbo?
To gęsta potrawa jednogarnkowa z kuchni Luizjany, zwykle z warzywami, przyprawami i mięsem, owocami morza albo jednym i drugim. Podaje się ją najczęściej z ryżem.
Jak zrobić zasmażkę do gumbo, żeby się nie przypaliła?
Mieszaj mąkę z tłuszczem na średnim ogniu, aż zasmażka będzie miała barwę orzechowego brązu; może to zająć 20–40 minut. Nie odchodź od garnka i mieszaj bez przerwy — czarne drobiny oznaczają, że trzeba zacząć od nowa.
Kiedy dodać krewetki do gumbo?
Dodaj obrane krewetki pod koniec gotowania, zwykle na ostatnie 3–5 minut. Są gotowe, gdy staną się różowe i nieprzezroczyste; dłuższe gotowanie łatwo sprawia, że robią się gumowate.
Co podać do gumbo?
Najczęściej serwuje się je na ugotowanym ryżu, który wchłania aromatyczny sos. Dobrze pasuje też pieczywo do nabierania gęstego wywaru.
Jak przechowywać gumbo?
Po ostudzeniu przełóż gumbo do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzewaj tylko potrzebną porcję, doprowadzając ją do parowania i mieszając, by równomiernie się ogrzała.
Czy gumbo można zamrozić?
Tak — zamroź je w porcjach, najlepiej bez ryżu, na okres do około 3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce i podgrzej do pełnego wrzenia; krewetki po rozmrożeniu mogą być nieco bardziej miękkie.
Czym różni się gumbo krewetkowe od gumbo?
Gumbo krewetkowe jest konkretną wersją gumbo z krewetkami. W porcji na 100 g ma 61 kcal i 6,52 g białka, a gumbo ma 89 kcal i 8,2 g białka.
Czy gumbo jest ostre?
Nie musi być — ostrość zależy głównie od ilości pieprzu cayenne i ostrego sosu. Jeśli gotujesz dla osób o różnej tolerancji na pikantne potrawy, dodaj ostre przyprawy stopniowo, a sos podaj osobno.
Źródło: FNDDS (USDA) 27363000 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
