Wiedz, co masz na talerzu
Grzyb shiitake
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane, z solą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 56 kcal —
- Białko 1,6 g 3%
- Węglowodany 12 g 4%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 2,1 g 8%
- Cukry 3,8 g —
- Sód 240 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0,3 mg 0%
- Witamina D 0,7 µg 3%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 3,6 mg 72%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Foliany (B9) 21 µg 5%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 80 mg 15%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 0,44 mg 2%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potas 117 mg 2%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,9 mg 100%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 24,8 µg 45%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1,6 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 145 g | 81 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 290 g | 162 | 4,5 g | 36 g | 0,6 g |
| ½ porcji | 72,5 g | 41 | 1,1 g | 8,9 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 435 g | 244 | 6,8 g | 54 g | 1 g |
| 4 porcje | 580 g | 325 | 9 g | 71 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 3,1 g | 25 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 3,9 g | 31 g | 0,6 g |
Podobne produkty
- Suszony grzyb shiitakesuszone296 kcal / 100 g
- Grzyb shiitake suszony296 kcal / 100 g
- Biały grzyb shiitakegotowany, z pietruszką, czarnym pieprzem, z masłem, z solą126 kcal / 100 g
- Grzyby shiitakegotowane, bez oleju, bez soli35 kcal / 100 g
- Grzybygotowane, odsączone28 kcal / 100 g
- Grzyb shimejigotowany, z masłem, z solą84 kcal / 100 g
- Grzyb azjatyckigotowany41 kcal / 100 g
- Pieczarki białeugotowane, odcedzone, z solą28 kcal / 100 g
- Pieczarkagotowany21 kcal / 100 g
- Enokisurowe37 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Grzyb shiitake
Jak usmażyć grzyby shiitake, żeby były rumiane?
Pokrój kapelusze w plastry, a następnie smaż je na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez 5–7 minut, mieszając, aż zmiękną i się zarumienią. Sól dodaj pod koniec, żeby grzyby nie puściły zbyt wcześnie dużo wody.
Jak przygotować suszone grzyby shiitake?
Zalej je ciepłą wodą i mocz przez 20–30 minut, aż zmiękną. Twarde trzonki odetnij; wodę z moczenia przecedź i dodaj do zupy lub sosu, bo ma intensywny grzybowy smak.
Czy grzyby shiitake trzeba myć przed gotowaniem?
Najlepiej przetrzyj kapelusze wilgotną ściereczką albo szybko opłucz i od razu osusz. Nie mocz świeżych grzybów, bo nasiąkają wodą i trudniej je zrumienić.
Jak przechowywać świeże grzyby shiitake?
Trzymaj je w lodówce w papierowej torbie lub luźno owinięte papierem, żeby nie zbierała się wilgoć. Zużyj je, gdy kapelusze są jędrne; śliskie lub nieprzyjemnie pachnące wyrzuć.
Do jakich potraw pasują grzyby shiitake?
Dodaj je do ramenu, zupy miso, smażonego makaronu albo ryżu z warzywami. Dobrze łączą się też z tofu, imbirem, czosnkiem i sosem sojowym.
Czy grzyby shiitake można jeść na surowo?
Lepiej ich nie jedz na surowo ani niedogotowanych: u części osób mogą wywołać reakcję skórną. Usmaż je, ugotuj lub upiecz, aż będą całkowicie miękkie.
Jak wybrać świeże grzyby shiitake?
Wybieraj jędrne kapelusze bez śliskiej powierzchni, ciemnych mokrych plam i oznak pleśni. Mniejsze sztuki możesz przygotować w całości, a większe pokroić na plastry.
Źródło: USDA FoodData Central 170097 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
