Figi

Zalej je gorącą wodą na 10–15 minut, a potem dobrze odsącz. Jeśli przepis zawiera płyn, możesz zamiast tego namoczyć figi w herbacie lub soku i wlać część płynu do ciasta.

Przełóż je do szczelnego pojemnika i trzymaj w chłodnym, suchym, zacienionym miejscu. Po otwarciu opakowania możesz włożyć je do lodówki; przed jedzeniem ogrzej je chwilę w temperaturze pokojowej, by zmiękły.

Pokrojone figi pasują do owsianki, jogurtu, sałatki z rukolą i sera pleśniowego, a także do farszu do pieczonego drobiu. Możesz też podać je z orzechami i serem jako przekąskę.

Tak. Pokrój je na małe kawałki i wmieszaj do ciasta, chleba lub granoli; jeśli są twarde, wcześniej je namocz. W piekarniku łatwo się przypalają, więc wierzch ciasta z figami warto przykryć, gdy za szybko ciemnieje.

W ciastach i owsiance użyj posiekanych suszonych daktyli albo moreli, mniej więcej w tej samej ilości. Daktyle są bardziej kleiste i słodsze, a morele mają wyraźnie kwaskowy smak.

Suszone figi są bardziej skoncentrowane w smaku, słodsze i mniej soczyste; świeże mają miękki, delikatny miąższ. Świeże figi podawaj bez namaczania, a suszone możesz namoczyć, jeśli chcesz dodać je do kremu lub farszu.

Dwie–trzy figi to porcja rzędu 30 g i dostarcza 78 kcal oraz 2,9 g błonnika. Są słodkie i zwarte, więc łatwo zjeść ich więcej, podjadając prosto z opakowania.

Tak, jeśli są czyste i prawidłowo przechowywane. Wyrzuć figi z oznakami pleśni lub nietypowym zapachem; biały, suchy nalot bywa naturalnym wykrystalizowanym cukrem, ale puszysty nalot nie jest bezpieczny.