Wiedz, co masz na talerzu
Czerwony ryż
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 356 kcal —
- Białko 7 g 14%
- Węglowodany 80 g 29%
- Tłuszcz 2,9 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 3%
- Błonnik 4,1 g 15%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 2 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,26 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 7,5 mg 47%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,89 mg 18%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Biotyna (B7) 3,8 µg 13%
- Foliany (B9) 23 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 2,2 mg 12%
- Magnez 106 mg 25%
- Fosfor 314 mg 25%
- Potas 242 mg 5%
- Cynk 1,5 mg 14%
- Miedź 0,37 mg 41%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Podobne produkty
- Brązowy ryż pełnoziarnistysurowy333 kcal / 100 g
- Brązowy ryż szybkogotujący sięsurowy366 kcal / 100 g
- Ryż długoziarnistybiały, surowy355 kcal / 100 g
- Komosa ryżowa czerwonaniegotowana381 kcal / 100 g
- Tajski ryż jaśminowysurowy352 kcal / 100 g
- Ryż pełnoziarnistysurowy341 kcal / 100 g
- Czerwona soczewicaniegotowana274 kcal / 100 g
- Biały ryżsurowy350 kcal / 100 g
- Czerwona fasolasurowa314 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Czerwony ryż
Jak ugotować czerwony ryż, żeby był sypki?
Przepłucz go na sicie, wsyp do garnka i zalej dwiema częściami wody na jedną część ryżu. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 30–40 minut, aż ziarna zmiękną, a potem odstaw na 10 minut i spulchnij widelcem.
Czy czerwony ryż trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Nie trzeba, ale namoczenie na kilka godzin lub przez noc skraca gotowanie i pomaga równomiernie zmiękczyć ziarna. Po namoczeniu odlej wodę, przepłucz ryż i zacznij sprawdzać jego miękkość wcześniej.
Do czego pasuje czerwony ryż?
Jego lekko orzechowy smak pasuje do pieczonych warzyw, grzybów, soczewicy i dań z curry. Możesz podać go zamiast białego ryżu do gulaszu albo wykorzystać w sałatce z ziołami i kwaśnym dressingiem.
Jak przechowywać ugotowany czerwony ryż?
Po ugotowaniu szybko go ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Podgrzewaj tylko potrzebną porcję, aż będzie gorąca w całej objętości.
Czym zastąpić czerwony ryż w przepisie?
Najbliżej mu do brązowego ryżu pełnoziarnistego, który ma podobnie sprężyste ziarna i orzechowy posmak; może jednak gotować się w innym tempie. Do sałatki możesz też użyć komosy ryżowej, pamiętając, że ma wyraźnie więcej białka i błonnika.
Czy czerwony ryż różni się od brązowego ryżu?
Czerwony kolor pochodzi z barwników obecnych w zewnętrznej warstwie ziarna; brązowy ryż ma zwykle jasnobrązową otrębę. Oba rodzaje są mniej oczyszczone niż biały ryż i często wymagają dłuższego gotowania.
Czy czerwony ryż zawiera gluten?
Sam ryż naturalnie nie zawiera glutenu. Jeśli unikasz go ze względów bezpieczeństwa, wybieraj produkt, który nie był zanieczyszczony glutenem podczas zbioru, transportu ani pakowania.
Źródło: CoFID (UK) 11-876 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
