Wiedz, co masz na talerzu
Cytryna
Kalorie i wartości odżywcze
surowy, bez skórki
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 29 kcal —
- Białko 1,1 g 2%
- Węglowodany 6,5 g 2%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,8 g 10%
- Cukry 2,5 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 53 mg 59%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,15 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,19 mg 4%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 5,1 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 26 mg 2%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 8 mg 2%
- Fosfor 16 mg 1%
- Potas 138 mg 3%
- Cynk 0,06 mg 1%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,1 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,6 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,7 g | 9,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,8 g | 16 g | 0,8 g |
Podobne produkty
- Skórka z cytrynysurowy
- Limonkasurowy30 kcal / 100 g
- Sok z cytrynysurowy22 kcal / 100 g
- Pomarańczasurowa, ze skórką63 kcal / 100 g
- Lemoniadajuice42 kcal / 100 g
- Jabłkosurowe, ze skórką52 kcal / 100 g
- Banansurowy89 kcal / 100 g
- Lemon with skin27 kcal / 100 g
- Mangobez skórki, surowe59 kcal / 100 g
- Miąższ limonkowejbez skórki, bez nasion, surowy39 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Cytryna
Jak wykorzystać skórkę z cytryny?
Zetrzyj tylko żółtą część, bo biała albedo jest gorzka. Dodaj skórkę do ciasta, marynaty, risotta lub sosu tuż przed końcem gotowania; cytrynę najpierw dokładnie umyj i sparz.
Jak przechowywać cytryny, żeby długo nie wysychały?
W temperaturze pokojowej cytryny zwykle szybciej tracą jędrność; włóż je do lodówki, najlepiej do szuflady na warzywa. Przekrojoną cytrynę przechowuj w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu kilku dni.
Czy sok z cytryny można zamrozić?
Tak. Wyciśnij sok, przelej go do foremki na kostki lodu, a po zamrożeniu przełóż kostki do zamykanego woreczka; dodawaj je do sosów, napojów i zup bez rozmrażania.
Do jakich potraw pasuje cytryna?
Sok i skórka podkreślają smak ryb, pieczonego kurczaka, hummusu, sałatek i kremowych sosów. Cytryna jest też ważnym składnikiem lemon curd, tarty cytrynowej i greckiej zupy avgolemono.
Czy cytrynę można zastąpić limonką?
W napojach, marynatach i sosach zwykle tak: limonka jest równie kwaśna, ale ma bardziej ziołowy aromat. Cytryna zawiera 53 mg witaminy C na 100 g, a limonka 29,1 mg.
Co ma więcej witaminy C: cytryna czy pomarańcza?
Pomarańcza ma więcej: 71 mg na 100 g, a cytryna 53 mg. W kuchni cytryna częściej służy jako kwaśny dodatek lub sok, a pomarańcza jest chętniej jedzona w całości.
Czy można jeść cytrynę ze skórką?
Tak, jeśli skórka jest czysta i cytryna została dokładnie umyta; wykorzystuje się ją startą lub kandyzowaną. Skórka cytryny ma 10,6 g błonnika i 129 mg witaminy C na 100 g, znacznie więcej niż sam owoc.
Czy sok z cytryny traci witaminę C po podgrzaniu?
Witamina C rozkłada się pod wpływem wysokiej temperatury, więc dodaj sok do gorącej herbaty lub potrawy, gdy lekko przestygną. Do pieczenia skórka lepiej zachowuje cytrynowy aromat niż sok.
Ile soku wycisnąć z jednej cytryny?
Zwykle wystarczy sok z połowy cytryny do porcji sosu sałatkowego lub kubka napoju; większy owoc da go więcej. Przed wyciskaniem poturlaj cytrynę po blacie, mocno dociskając dłonią — łatwiej puści sok.
Źródło: Canadian Nutrient File 1587 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
