Wiedz, co masz na talerzu
Ćwiartka z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
surowe, mięso ze skórą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 193 kcal —
- Białko 18 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 13 g 17%
- Tłuszcze nasycone 3,6 g 18%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 80 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 30 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,5 µg 3%
- Witamina E 0,17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,27 mg 21%
- Niacyna (B3) 4,9 mg 31%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,99 mg 20%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Biotyna (B7) 3 µg 10%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 1 µg 42%
Składniki mineralne
- Wapń 7 mg 1%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 110 mg 9%
- Potas 330 mg 7%
- Cynk 1,4 mg 13%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13 µg 24%
- Jod 8 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Podobne produkty
- Ćwiartka skrzydełka z kurczakasurowe, mięso i skóra193 kcal / 100 g
- Cały kurczakze skórą, surowy168 kcal / 100 g
- Udko z kurczakamięso i skóra brojlerów lub kurcząt do smażenia, surowe221 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, surowe163 kcal / 100 g
- Ćwiartka skrzydełka kurczakapieczone, mięso i skóra226 kcal / 100 g
- Noga kurczakaze skórą, surowa158 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczakakurczak brojler, mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Udo kurczakasurowe242 kcal / 100 g
- Udko kurczakabez skóry, surowe115 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakakurczak brojler lub kurczak do smażenia, mięso i skóra, surowa161 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ćwiartka z kurczaka
Jak upiec ćwiartkę z kurczaka, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz ją, natrzyj solą i przyprawami, a następnie piecz skórą do góry w temperaturze 200°C przez około 45–55 minut. Mięso jest gotowe, gdy w najgrubszej części, przy kości, osiągnie 75°C.
Czy trzeba myć ćwiartkę z kurczaka przed pieczeniem?
Nie myj surowego kurczaka — rozpryskująca się woda może roznosić drobnoustroje po kuchni. Osusz mięso papierowym ręcznikiem, a deskę i ręce po kontakcie z nim dokładnie umyj.
Jak przechowywać surową ćwiartkę z kurczaka?
Trzymaj ją w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie będziesz jej wtedy przyrządzać, zamroź ją; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Do jakich dań pasuje ćwiartka z kurczaka?
Upieczona dobrze smakuje z ziemniakami, kaszą lub surówką, a ugotowana może być bazą rosołu. Możesz też dodać ją do jednogarnkowego dania z warzywami — mięso i dodatki pieką się razem.
Czym zastąpić ćwiartkę z kurczaka w przepisie?
Użyj udka albo podudzia; udko może potrzebować podobnego czasu pieczenia, a mniejsze podudzie zwykle będzie gotowe wcześniej. Sprawdź temperaturę przy kości, zamiast kierować się samym czasem.
Czym ćwiartka z kurczaka różni się od całego kurczaka pod względem białka?
Ćwiartka z kurczaka ma 18 g białka na 100 g, a cały kurczak 12,4 g. To część obejmująca udo i podudzie, zwykle sprzedawana z kością i skórą.
Jak sprawdzić, czy ćwiartka z kurczaka jest już upieczona?
Najpewniej zmierz temperaturę termometrem w najgrubszej części mięsa, nie dotykając kości: powinna wynosić co najmniej 75°C. Przy kości mięso nie powinno być surowe.
Źródło: CoFID (UK) 18-293 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
