Wiedz, co masz na talerzu
Cały kurczak
Kalorie i wartości odżywcze
surowe, mięso i skóra
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 201 kcal —
- Białko 19 g 38%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 3,8 g 19%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 70 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 25 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,6 µg 3%
- Witamina E 0,15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacyna (B3) 6,5 mg 41%
- Kwas pantotenowy (B5) 1 mg 21%
- Witamina B6 0,3 mg 18%
- Biotyna (B7) 2 µg 7%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 7 mg 1%
- Żelazo 0,7 mg 4%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 140 mg 11%
- Potas 320 mg 7%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 12 µg 22%
- Jod 8 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,6 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 0 g | 35 g |
Podobne produkty
- Cały kurczak karmiony kukurydząsurowe, mięso i skóra218 kcal / 100 g
- Kurczakmięso i skóra, surowe173 kcal / 100 g
- Mięso z kurczakakurczak brojler, surowe119 kcal / 100 g
- Cała surowa kuracała, surowa230 kcal / 100 g
- Kurczak całyze skórą, pieczony, kupiony w sklepie245 kcal / 100 g
- Skóra z kurczakasurowe474 kcal / 100 g
- Ćwiartka z kurczakasurowe, mięso ze skórą193 kcal / 100 g
- Całe jajko kurzegosurowe131 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kurczakakurczak brojler, surowy215 kcal / 100 g
- Ćwiartka skrzydełka z kurczakasurowe, mięso i skóra193 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Cały kurczak
Jak upiec całego kurczaka, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz kurczaka papierowym ręcznikiem, natrzyj skórę solą i piecz piersią do góry w 200°C. Orientacyjnie licz 20 minut na każde 500 g mięsa i dodatkowe 20 minut; skórka będzie bardziej chrupiąca, jeśli przed pieczeniem kurczak poleży odkryty w lodówce.
Skąd wiedzieć, że cały kurczak jest upieczony?
Wbij termometr w najgrubszą część uda, nie dotykając kości: mięso powinno osiągnąć 75°C. Bez termometru nakłuj udo — wypływający sok powinien być klarowny, a mięso przy kości nie może być surowe.
Jak bezpiecznie rozmrozić całego kurczaka?
Rozmrażaj go w lodówce, w naczyniu, które zatrzyma wyciekający płyn; duży kurczak może potrzebować około doby lub dłużej. Nie rozmrażaj go na blacie, a po rozmrożeniu upiecz możliwie szybko.
Jak przechowywać upieczonego kurczaka i resztki?
Po posiłku oddziel mięso od kości i włóż do lodówki w płytkim, szczelnym pojemniku, najpóźniej po dwóch godzinach. Zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź; tuszkę możesz zachować na wywar.
Co zrobić z korpusem po upieczeniu całego kurczaka?
Zalej korpus zimną wodą, dodaj włoszczyznę, liść laurowy i ziele angielskie, a potem gotuj łagodnie przez 1,5–2 godziny. Wywar przyda się do zupy, risotta albo sosu.
Do jakich dań pasuje cały kurczak?
Pieczony kurczak dobrze smakuje z ziemniakami, korzeniowymi warzywami i surówką; z resztek przygotujesz kanapki, sałatkę albo potrawkę. W Polsce często podaje się go na niedzielny obiad z mizerią lub buraczkami.
Czy przed pieczeniem trzeba myć całego kurczaka?
Nie — płukanie surowego kurczaka może rozpryskać bakterie na zlew i blaty. Osusz skórę papierowym ręcznikiem, wyrzuć go, a ręce i powierzchnie umyj po kontakcie z surowym mięsem.
Czy skórka z całego kurczaka jest tłusta?
Tak, skórka ma znacznie więcej tłuszczu niż mięso: 48,3 g na 100 g, wobec 14 g w całym kurczaku. Możesz ją zdjąć po upieczeniu, jeśli wolisz chudszy kawałek.
Źródło: CoFID (UK) 18-297 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
