Wiedz, co masz na talerzu
Poussin
Kalorie i wartości odżywcze
surowe, mięso i skóra, z kością
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 117 kcal —
- Białko 11 g 22%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,1 g 10%
- Tłuszcze nasycone 2,2 g 11%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 40 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 14 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,09 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 3,8 mg 24%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,6 mg 12%
- Witamina B6 0,18 mg 11%
- Biotyna (B7) 1 µg 3%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 4 mg 0%
- Żelazo 0,3 mg 2%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Potas 180 mg 4%
- Cynk 0,6 mg 5%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 5 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,6 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 28 g | 0 g | 20 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Poussin
Czym różni się poussin od zwykłego kurczaka?
Poussin to bardzo młody, niewielki kurczak, sprzedawany zwykle w całości. Ma delikatne mięso i piecze się szybciej niż większy kurczak.
Jak upiec poussin, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz go dokładnie, natrzyj solą i tłuszczem, a potem piecz bez przykrycia w 200°C przez około 40–50 minut. Jest gotowy, gdy najgrubsza część mięsa osiągnie 75°C; przed podaniem odstaw go na 5–10 minut.
Jak sprawdzić, czy poussin jest świeży przy zakupie?
Wybierz tuszkę o zwartej, nieuszkodzonej skórze, bez nieprzyjemnego zapachu i śliskiej powierzchni. Opakowanie powinno być szczelne, a mięso przechowywane w chłodzie.
Jak przechowywać surowego poussin?
Trzymaj go w lodówce, w szczelnym opakowaniu na najniższej półce, i upiecz w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz go wtedy przygotować, zamroź go; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać poussin?
Dobrze pasują do niego pieczone ziemniaki, marchew, cebula i zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn. Małego poussin możesz podać w całości albo przekroić wzdłuż mostka i upiec na płasko.
Czy poussin można zastąpić kurczakiem?
Tak — użyj małego kurczaka, ale piecz go dłużej, bo większa tuszka potrzebuje więcej czasu. Nie kieruj się samym czasem: środek mięsa powinien osiągnąć 75°C.
Czy poussin trzeba myć przed pieczeniem?
Nie płucz surowego mięsa, bo rozpryski mogą przenieść drobnoustroje na zlew i blat. Osusz tuszkę ręcznikiem papierowym, a po przygotowaniu umyj ręce i umyj powierzchnie oraz przybory, które miały kontakt z surowym mięsem.
Źródło: CoFID (UK) 18-306 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
