Wiedz, co masz na talerzu
Ćwiartka z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
pieczone, mięso ze skórą, zważone z kością
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 120 kcal —
- Białko 11 g 21%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,6 g 11%
- Tłuszcze nasycone 2,3 g 12%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 50 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 13 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 2,5 mg 16%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,62 mg 12%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Biotyna (B7) 2 µg 7%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 0,4 mg 2%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potas 120 mg 3%
- Cynk 0,9 mg 8%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
- Jod 4 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Podobne produkty
- Ćwiartka skrzydełka kurczakapieczone, mięso i skóra, ważone z kością120 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakapieczone, mięso ze skórą, zważone z kością116 kcal / 100 g
- Cały kurczakpieczony, mięso i skóra, ważone z kością138 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakapieczone, mięso i skóra185 kcal / 100 g
- Ćwiartka skrzydełka z kurczakaduszone, mięso i skóra, zważone z kością141 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczakabrojler, pieczony174 kcal / 100 g
- Noga kurczakaze skórą, pieczona, bez oleju, bez soli207 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, pieczone226 kcal / 100 g
- Duszone udka z kurczakamięso i skóra, z kością193 kcal / 100 g
- Udko z kurczakamięso i skóra, pieczone205 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ćwiartka z kurczaka
Jak upiec ćwiartkę z kurczaka, żeby miała chrupiącą skórkę?
Osusz ją dokładnie, natrzyj solą i piecz skórą do góry w 200°C przez około 45–55 minut. Na koniec sprawdź termometrem, czy najgrubsza część mięsa przy kości osiągnęła 75°C.
Jak długo gotować ćwiartkę z kurczaka na rosół?
Włóż ją do zimnej wody i podgrzewaj powoli; po zagotowaniu gotuj na małym ogniu około 60–90 minut, zbierając szumowiny. Mięso powinno łatwo odchodzić od kości, a wywar tylko lekko „mrugać”.
Czy ćwiartkę z kurczaka lepiej piec ze skórą czy bez?
Piecz ze skórą, jeśli zależy ci na rumianej, soczystej powierzchni; możesz ją zdjąć po upieczeniu. Bez skóry mięso szybciej wysycha, więc warto piec je pod przykryciem albo podlewać wytopionym sosem.
Z czym podawać ćwiartkę z kurczaka?
Dobrze pasują do niej pieczone ziemniaki, kasza gryczana lub kluski oraz surówka z kapusty. Wykorzystaj też sos z brytfanny: połącz go z odrobiną wody lub bulionu i zagotuj.
Jak przechowywać surową i upieczoną ćwiartkę z kurczaka?
Surową trzymaj szczelnie przykrytą na najniższej półce lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni; nie pozwól, by sok kapał na inne produkty. Upieczone mięso schłodź, włóż do lodówki w ciągu 2 godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Czy ćwiartkę z kurczaka można zamarynować dzień wcześniej?
Tak, marynuj ją pod przykryciem w lodówce przez kilka godzin lub do następnego dnia. Przed pieczeniem usuń nadmiar marynaty, zwłaszcza jeśli zawiera miód lub cukier, bo łatwo się przypala.
Czym różni się ćwiartka z kurczaka od pałki?
Ćwiartka obejmuje udo i podudzie, a pałka to tylko dolna część nogi, więc ćwiartka jest większa i daje więcej mięsa. W porównaniu na 100 g pałka ma 16,2 g białka, a ćwiartka 11 g.
Czy ćwiartka z kurczaka ma dużo białka?
Dostarcza 11 g białka na 100 g. To mięso zawiera też niacynę — jest jej 2,5 mg na 100 g.
Źródło: CoFID (UK) 18-338 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
