Знайте, що у вас на тарілці
Витримана шинка
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 239 kcal —
- Білки 26 g 52%
- Вуглеводи 4,3 g 2%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 5,1 g 25%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 2250 mg 98%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 13 mg 14%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 0,21 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,89 mg 74%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 8,1 mg 51%
- Вітамін B6 0,56 mg 33%
- Фолат (B9) 1,2 µg 0%
- Вітамін B12 0,33 µg 14%
Мінерали
- Кальцій 10,4 mg 1%
- Залізо 0,97 mg 5%
- Магній 36,2 mg 9%
- Фосфор 228 mg 18%
- Калій 591 mg 13%
- Цинк 2,4 mg 22%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 5,7 µg 10%
- Йод 1,2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4,3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2,1 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6,4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8,5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Витримана шинка»
Як подати витриману шинку, щоб краще відчувався її смак?
Дістань її з холодильника за 15–20 хвилин до подавання: тонкі скибочки встигнуть трохи зігрітися й стануть ароматнішими. Не складай їх щільною стопкою — розклади в один шар.
Чи треба готувати витриману шинку перед їжею?
Тонко нарізану шинку зазвичай їдять без додаткового приготування. Якщо хочеш підрум’янити її для гарячої страви, поклади скибочки на суху пательню на 1–2 хвилини з кожного боку.
Як зберігати витриману шинку після відкриття упаковки?
Загорни зріз у пергамент або щільно закрий шинку в контейнері й тримай у холодильнику. Після відкриття краще з’їсти її протягом кількох днів, щоб скибочки не підсихали й не вбирали сторонніх запахів.
З чим їдять витриману шинку і в яких стравах її використовують?
Подавай її з динею, інжиром, оливками або хрустким хлібом. Вона також пасує до піци, пасти, омлету й салатів; у гарячі страви додавай її наприкінці, щоб не пересушити.
Чим витримана шинка відрізняється від шинки Серрано?
Серрано — конкретний різновид іспанської в’яленої шинки; назва «витримана шинка» ширша й охоплює різні способи витримування. У Серрано більше білка: 30,4 г на 100 г проти 26 г у витриманій шинці.
Чи багато солі у витриманій шинці?
Так, солі в ній багато: у 100 г — 2250 мг натрію. Тонка скибочка дає змогу додати характерний смак до страви, не використовуючи шинку як основну порцію м’яса.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 28800 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
