Знайте, що у вас на тарілці
Копчений лосось
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 184 kcal —
- Білки 22 g 44%
- Вуглеводи 0,1 g 0%
- Жири 11 g 13%
- Насичені жири 1,8 g 9%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 1220 mg 53%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 15,3 µg 2%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 5,5 µg 27%
- Вітамін E 2,9 mg 19%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,18 mg 15%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
- Ніацин (B3) 9,2 mg 57%
- Пантотенова кислота (B5) 0,79 mg 16%
- Вітамін B6 0,52 mg 31%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 3,4 µg 140%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,16 mg 1%
- Магній 38,3 mg 9%
- Фосфор 315 mg 25%
- Калій 551 mg 12%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Йод 40 µg 27%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0,1 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0,3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0,3 g | 26 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Копчений лосось»
Чим відрізняється лосось холодного копчення від гарячого?
Холодне копчення залишає рибу ніжною, тонкою й майже сирою за текстурою; гаряче копчення готує її, тож вона стає щільною та легко розділяється на пластівці. Для бутербродів зазвичай беруть холодного копчення, а гарячого зручно додавати до салатів і пасти.
Як подати копчений лосось на бутербродах?
Намасти хліб вершковим сиром або тонким шаром масла, виклади скибки лосося й додай кріп, каперси чи тонко нарізану червону цибулю. Кілька крапель лимонного соку освіжають смак, але не залишай рибу надовго в соку — краї можуть побіліти й ущільнитися.
Як додати копчений лосось до пасти, щоб він не пересушився?
Змішай готову пасту з вершковим соусом або невеликою кількістю води з-під пасти, зніми пательню з вогню й лише тоді додай шматочки лосося. Тепла страви достатньо, щоб їх прогріти; тривале смаження робить рибу сухою й солонішою на смак.
Що добре поєднується з копченим лососем?
До нього пасують житній хліб, вершковий сир, кріп, лимон, каперси, огірок і яйця. Спробуй класичні поєднання в бейглі з вершковим сиром або в салаті з картоплею та кропом.
Чим замінити копчений лосось у бутерброді?
Для схожої ніжної текстури візьми копчену форель: вона теж добре поєднується з вершковим сиром і кропом. Якщо потрібен менш виразний смак копчення, підійде запечений лосось, охолоджений і розібраний на пластівці.
Як зберігати копчений лосось після відкривання?
Щільно загорни решту або поклади її в герметичний контейнер і тримай у холодильнику за температури не вище 4 °C. З’їж протягом двох днів або раніше, якщо так указано на пакованні; не залишай рибу на столі більш ніж на дві години.
Чи треба готувати копчений лосось перед їжею?
Зазвичай ні: його можна їсти відразу, а гарячий копчений лосось уже повністю готовий. Холоднокопчений лосось не проходить такого самого приготування, як гарячого копчення, тому дотримуйся умов зберігання й не їж рибу з пошкодженого паковання або з незвичним запахом.
Чи дуже солоний копчений лосось?
Так, копчений лосось зазвичай солоний через засолювання перед копченням; у порції 50 г є 610 мг натрію. Не досолюй страву, доки не скуштуєш її разом із рибою.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 26037 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
