Знайте, що у вас на тарілці
Свинячий стейк
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Білки 17 g 34%
- Жири 24 g 30%
- Насичені жири 9,3 g 47%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,6 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | – | 35 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | – | 47 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | – | 59 g |
Запитання про продукт «Свинячий стейк»
Як посмажити свинячий стейк на пательні, щоб він не пересох?
Дістань м’ясо з холодильника приблизно за 20 хвилин, обсуши й обсмаж на добре розігрітій пательні по 3–5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини. Потім дай йому відпочити 3 хвилини: так соки рівномірніше розподіляться.
До якої температури готувати свинячий стейк?
Для цілого шматка свинини перевір температуру термометром у найтовстішій частині: вона має сягнути 63 °C. Після цього залиш стейк на 3 хвилини; для фаршу потрібна вища температура — 71 °C.
Як вибрати свинячий стейк для смаження?
Для соковитого стейка обирай шматок із тонкими прожилками жиру: вони допомагають м’ясу не пересохнути на пательні чи грилі. Пісніший стейк з окосту готуй обережніше й не перетримуй.
Як довго зберігати сирий свинячий стейк?
Зберігай його в холодильнику в закритій посудині й приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подати свинячий стейк?
До нього пасують запечена картопля, тушкована капуста, квасоля або салат із кислуватою заправкою. Для швидкого соусу додай у пательню після смаження трохи гірчиці та яблучного соку й зішкреби підсмажені шматочки.
Чим замінити свинячий стейк у рецепті?
Найближча заміна — свиняча відбивна з подібної частини туші; її можна готувати так само, але час залежить від товщини. Стейк з баранини теж підійде для смаження на пательні чи грилі, проте матиме виразніший смак.
Джерело: BEDCA (Spain) 1855 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
