Знайте, що у вас на тарілці
Сомик канальний
Калорії та харчова цінність
дикий, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 95 kcal —
- Білки 16 g 33%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,8 g 4%
- Насичені жири 0,7 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 43 mg 2%
- Холестерин 58 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 15 µg 2%
- Вітамін C 0,7 mg 1%
- Вітамін D 12,5 µg 63%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 6%
- Ніацин (B3) 1,9 mg 12%
- Пантотенова кислота (B5) 0,77 mg 15%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 2,2 µg 93%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 0,3 mg 2%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 209 mg 17%
- Калій 358 mg 8%
- Цинк 0,51 mg 5%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,03 mg 1%
- Селен 12,6 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 16 g | 0 g | 2,8 g |
| 1 порція | 85 g | 81 | 14 g | 0 g | 2,4 g |
| 2 порції | 170 g | 162 | 28 g | 0 g | 4,8 g |
| ½ порції | 42,5 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 порції | 255 g | 242 | 42 g | 0 g | 7,2 g |
| 4 порції | 340 g | 323 | 56 g | 0 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 41 g | 0 g | 7,1 g |
Запитання про продукт «Сомик канальний»
Як посмажити канального сомика, щоб він не розвалився?
Обсуши філе, посоли й обкачай у тонкому шарі кукурудзяного борошна. Смаж на середньому вогні приблизно 3–4 хвилини з кожного боку, перевертаючи лише раз, коли низ підрум’яниться.
Скільки запікати канального сомика в духовці?
Запікай філе за температури 200 °C приблизно 12–15 хвилин; товстому шматку може знадобитися трохи більше часу. Риба готова, коли легко розділяється виделкою, а в найтовстішій частині прогрілася до 63 °C.
Чи багато кісток у канального сомика?
У філе зазвичай немає дрібних кісток, тож його зручно їсти й готувати. У цілій рибі кістки є — перевіряй м’якоть під час їди, особливо якщо подаєш її дітям.
Як зберігати свіжого канального сомика?
Тримай рибу в холодильнику за температури не вище 4 °C і приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання щільно запакуй і заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати канального сомика?
Смажене філе добре смакує з лимоном, капустяним салатом і картоплею; у південній кухні США його часто готують у хрусткій паніровці з кукурудзяного борошна. Запечену рибу подавай із зеленню та овочами.
Чим канальний сомик відрізняється від сома за вмістом білка?
У сома білка трохи більше: 17,6 г на 100 г проти 16 г у канального сомика. Обидві риби мають м’який смак і підходять для смаження чи запікання.
Яка порція канального сомика зазвичай підходить на одну людину?
Одне філе вагою близько 159 г — типовий розмір порції. У ньому 26 г білка.
Джерело: USDA FoodData Central 174186 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
