Знайте, що у вас на тарілці
тихоокеанський окунь
Калорії та харчова цінність
змішані види, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 90 kcal —
- Білки 18 g 37%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1,3 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 74 mg 3%
- Холестерин 50 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 3,8 µg 19%
- Вітамін E 0,36 mg 2%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 14%
- Ніацин (B3) 2,4 mg 15%
- Пантотенова кислота (B5) 0,33 mg 7%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 1,4 µg 58%
- Холін 65 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 0,3 mg 2%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 205 mg 16%
- Калій 386 mg 8%
- Цинк 0,36 mg 3%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 63 µg 115%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 порція | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 порції | 170 g | 153 | 31 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ порції | 42,5 g | 38 | 7,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 порції | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 порції | 340 g | 306 | 62 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,4 g |
Запитання про продукт «тихоокеанський окунь»
Як посмажити тихоокеанського окуня, щоб він не пересох?
Обсуши філе, посоли й смаж на середньому вогні в невеликій кількості олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, залежно від товщини. Риба готова, коли м’якоть легко розділяється виделкою.
Скільки запікати філе тихоокеанського окуня?
Запікай у розігрітій до 200 °C духовці приблизно 10–15 хвилин, якщо філе завтовшки близько 2–3 см. Додай лимон, часник і трохи олії; не перетримуй, бо нежирна риба швидко стає сухою.
Як вибрати тихоокеанського окуня у свіжому вигляді?
Свіже філе має бути пружним, вологим, але не слизьким, без різкого запаху. Заморожене обирай без товстого шару льоду й великих кристалів: вони можуть свідчити про повторне заморожування.
Як розморозити й зберігати тихоокеанського окуня?
Розморожуй рибу в холодильнику, поклавши її в посуд, щоб рідина не потрапляла на інші продукти; не залишай на столі. Після розморожування приготуй її протягом доби, а готову страву зберігай у холодильнику до трьох днів.
З чим подавати тихоокеанського окуня?
Його ніжний смак добре поєднується з лимоном, зеленню, картоплею, рисом і запеченими овочами. Філе також підходить для рибних тако, супу або бутербродів із соусом на основі йогурту.
Чи є тихоокеанський окунь джерелом селену?
Так, це багате на селен філе: у порції 100 г є 63 мкг селену. У ньому також багато вітаміну B12 — 1,4 мкг на 100 г.
Яка порція тихоокеанського окуня зазвичай достатня для однієї людини?
Зазвичай на одну людину беруть одне філе середнього розміру — приблизно 190 г. До нього зручно подати гарнір з овочів або крупи.
Джерело: USDA FoodData Central 173684 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
