Знайте, що у вас на тарілці
Снеппер
Калорії та харчова цінність
різні види, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 100 kcal —
- Білки 21 g 41%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1,3 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 64 mg 3%
- Холестерин 37 mg 12%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 32 µg 4%
- Вітамін C 1,6 mg 2%
- Вітамін D 10,2 µg 51%
- Вітамін E 0,96 mg 6%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0,28 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,75 mg 15%
- Вітамін B6 0,4 mg 24%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 3 µg 125%
- Холін 65 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 32 mg 2%
- Залізо 0,18 mg 1%
- Магній 32 mg 8%
- Фосфор 198 mg 16%
- Калій 417 mg 9%
- Цинк 0,36 mg 3%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 38,2 µg 69%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 21 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 порція | 85 g | 85 | 17 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 порції | 170 g | 170 | 35 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ порції | 42,5 g | 43 | 8,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 порції | 255 g | 255 | 52 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 порції | 340 g | 340 | 70 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 31 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 41 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 51 g | 0 g | 3,4 g |
Запитання про продукт «Снеппер»
Як запекти філе снеппера, щоб воно залишилося соковитим?
Промокни філе, змасти олією й запікай шкірою донизу за 200 °C приблизно 10–15 хвилин, залежно від товщини. Риба готова, коли легко розділяється виделкою; для перевірки термометром температура в найтовстішій частині має сягнути 63 °C.
Як приготувати цілого снеппера на грилі?
Зроби на шкірі кілька неглибоких надрізів, натри рибу сіллю та олією, а в черевце поклади часточки лимона й трави. Смаж на середньому жарі приблизно 5–7 хвилин із кожного боку, доки м’ясо біля хребта не стане непрозорим і не почне легко відділятися.
Як вибрати свіжого снеппера?
У свіжої цілої риби мають бути прозорі, опуклі очі, пружне м’ясо й чистий морський запах без різкого аміачного відтінку. Філе має бути вологим, але не слизьким, без підсохлих країв.
Як зберігати снеппера після купівлі?
Сирого снеппера тримай у холодильнику в найхолоднішій зоні й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання щільно загорни порції та заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
З чим подавати снеппера?
Його ніжний смак добре поєднується з лимоном, часником, петрушкою, каперсами та оливковою олією. Подавай із печеною картоплею, рисом або салатом; цілий снеппер часто запікають чи смажать із зеленню та цитрусовими.
Чим замінити снеппера в рецепті?
Для запікання чи гриля підійде морський окунь із подібно ніжним білим м’ясом; його смак також м’який. У снеппера 21 г білка на 100 г, а в морського окуня — 18,4 г.
Яка звичайна порція снеппера і що помітного в його поживному складі?
Орієнтуйся приблизно на 85 г готової риби на людину; філе може бути більшим. У такій порції — 85 ккал і 17 г білка, а снеппер є джерелом селену та вітаміну D.
Джерело: USDA FoodData Central 173698 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
