Знайте, що у вас на тарілці
Корюшка
Калорії та харчова цінність
сушений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 386 kcal —
- Білки 56 g 112%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 3,6 g 18%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 420 mg 18%
- Холестерин 249 mg 83%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 139 µg 15%
- Вітамін E 4,5 mg 30%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,26 mg 20%
- Ніацин (B3) 6 mg 37%
- Пантотенова кислота (B5) 2,3 mg 46%
- Вітамін B6 0,18 mg 10%
- Вітамін B12 19,1 µg 796%
Мінерали
- Кальцій 1600 mg 123%
- Залізо 5,4 mg 30%
- Магній 89 mg 21%
- Фосфор 1400 mg 112%
- Калій 1000 mg 21%
- Цинк 6,7 mg 61%
- Мідь 0,15 mg 16%
- Марганець 0,72 mg 31%
- Селен 194 µg 353%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Запитання про продукт «Корюшка»
Як посмажити корюшку, щоб вона була хрусткою?
Обсуши рибу, обваляй у борошні й смаж невеликими партіями на добре розігрітій олії приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку. Не накривай пательню кришкою: пара розм’якшить скоринку.
Чи треба чистити корюшку перед приготуванням?
Дрібну корюшку часто смажать цілою: видаляють зябра й нутрощі або залишають її нечищеною, якщо вона зовсім маленька. Велику краще випатрати; луска в неї дрібна й зазвичай не потребує чищення.
Як вибрати свіжу корюшку?
Свіжа риба має пружне тіло, вологу блискучу поверхню й чистий запах, який може нагадувати свіжий огірок. Не бери корюшку з липкою шкірою, каламутними запалими очима чи різким кислим запахом.
Як зберігати корюшку після купівлі?
Свіжу корюшку тримай у холодильнику в закритій посудині й приготуй протягом доби. Для довшого зберігання випатрай, промокни насухо й заморозь порціями; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
З чим подавати смажену корюшку?
Подавай її гарячою з часточками лимона, кропом і відвареною картоплею або житнім хлібом. Хрустка дрібна риба також смакує з легким салатом із огірка та редиски.
Чи можна їсти корюшку сирою?
Не їж корюшку сирою або недостатньо просмаженою: приготуй її до повної готовності, щоб м’ясо стало непрозорим і легко розділялося виделкою. Якщо готуєш цілу рибу, перевір найтовстішу частину.
Джерело: Canadian Nutrient File 6264 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
