Знайте, що у вас на тарілці
Морська медуза
Калорії та харчова цінність
сушений, солоний
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 36 kcal —
- Білки 5,5 g 11%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1,4 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 9690 mg 421%
- Холестерин 5 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,02 mg 0%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Вітамін B6 0,01 mg 1%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0,02 µg 1%
- Холін 95 mg 17%
Мінерали
- Кальцій 2 mg 0%
- Залізо 2,3 mg 13%
- Магній 2 mg 0%
- Фосфор 20 mg 2%
- Калій 3 mg 0%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Мідь 0,14 mg 16%
- Селен 42,2 µg 77%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 порція | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 порції | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ порції | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 порції | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 порції | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Запитання про продукт «Морська медуза»
Як підготувати морську медузу перед подаванням?
Зазвичай її продають уже засоленою або висушеною: промий холодною водою й вимочуй, кілька разів змінюючи воду, доки смак не стане помірно солоним. Потім опусти смужки в окріп на 10–15 секунд і відразу охолоди в крижаній воді — так вони залишаться пружними.
Як зрозуміти, що морська медуза достатньо вимочена?
Спробуй маленький шматочок після промивання: він має бути злегка солоним, а не різко пересоленим. Вимочування також пом’якшує смак; якщо медуза все ще надто солона, зміни воду й продовжуй.
У яких стравах використовують морську медузу?
Її часто додають до салату з огірком, морквою, кунжутом і кунжутною олією, приправляючи оцтом, соєвим соусом або часником. Добре поєднується вона й із холодною локшиною; додавай її наприкінці, щоб зберегти хрумкість.
Як зберігати морську медузу після відкривання?
Тримай її в холодильнику в чистій закритій посудині та дотримуйся строку й умов зберігання, зазначених для конкретного продукту. Приготовану медузу краще з’їсти невдовзі, а не залишати надовго в салаті з заправкою.
Чи можна їсти морську медузу сирою?
Не їж медузу, виловлену самостійно: не кожен вид придатний до їжі, а дотик до неї може спричинити опік. Для страв бери лише медузу, призначену для споживання й уже оброблену; коротке бланшування не робить невідому медузу безпечною.
Чи дуже солона морська медуза?
Засолена медуза може містити багато натрію: у порції 100 г його 9690 мг. Промивання й вимочування зменшують солоність, але точна кількість натрію в готовій страві залежить від того, як її обробили.
Джерело: USDA FoodData Central 168129 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
