Знайте, що у вас на тарілці
Краб дандженесс
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 86 kcal —
- Білки 17 g 35%
- Вуглеводи 0,7 g 0%
- Жири 1 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 295 mg 13%
- Холестерин 59 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 27 µg 3%
- Вітамін C 3,5 mg 4%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 3,1 mg 20%
- Пантотенова кислота (B5) 0,35 mg 7%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 44 µg 11%
- Вітамін B12 9 µg 375%
Мінерали
- Кальцій 46 mg 4%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 45 mg 11%
- Фосфор 182 mg 15%
- Калій 354 mg 8%
- Цинк 4,3 mg 39%
- Мідь 0,67 mg 75%
- Марганець 0,08 mg 3%
- Селен 37,1 µg 67%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0,7 g | 1 g |
| 1 порція | 85 g | 73 | 15 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 2 порції | 170 g | 146 | 30 g | 1,3 g | 1,6 g |
| ½ порції | 42,5 g | 37 | 7,4 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 3 порції | 255 g | 219 | 44 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 4 порції | 340 g | 292 | 59 g | 2,5 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8,7 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1,5 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1,9 g | 2,4 g |
Запитання про продукт «Краб дандженесс»
Як найпростіше приготувати краба дандженесс удома?
Якщо краб уже зварений, розламай панцир і обережно прогрій м’ясо на парі 3–5 хвилин — довге нагрівання зробить його сухим. Подавай із розтопленим вершковим маслом і часточкою лимона.
Як зрозуміти, що краб дандженесс свіжий?
У свіжого сирого краба панцир має бути цілим, а запах — легким і морським, без різкої кислої чи аміачної ноти. Варений краб має пахнути чисто й приємно; липке м’ясо або неприємний запах — привід його не їсти.
Як зберігати вареного краба дандженесс?
Охолоди м’ясо якнайшвидше, поклади в герметичну посудину й тримай у холодильнику не довше трьох-чотирьох днів. Для тривалішого зберігання заморозь його без панцира; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подають краба дандженесс?
М’ясо добре смакує з лимоном, вершковим маслом, часником і свіжою зеленню; його додають до салатів, пасти й супів. У Каліфорнії його часто подають цілим, з інструментом для розколювання панцира.
Чим краб дандженесс відрізняється від королівського краба?
У королівського краба довгі товсті ноги з великими шматками м’яса, а в дандженесса м’ясо дістають із тулуба й ніг, і воно має виразний солодкуватий смак. Білка в королівському крабі трохи більше: 18,3 г на 100 г проти 17 г у краба дандженесс.
Чи можна їсти краба дандженесс сирим?
Не їж сирого краба: сирі морепродукти можуть містити збудники інфекцій. Готуй краба до повної готовності; варене м’ясо має бути непрозорим і легко відділятися від панцира.
На що може бути алергія в крабі дандженесс?
Краб — ракоподібний, тож його білки можуть спричинити алергічну реакцію, а приготування не робить його безпечним для людини з алергією на ракоподібних. Якщо сумніваєшся, не куштуй його.
Що таке краб дандженесс і звідки така назва?
Це їстівний тихоокеанський краб, названий на честь затоки Дандженесс у штаті Вашингтон. Його ловлять біля західного узбережжя Північної Америки.
Джерело: USDA FoodData Central 171968 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
