Знайте, що у вас на тарілці
Запечений або смажений на грилі
Калорії та харчова цінність
запечений або смажений на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 130 kcal —
- Білки 26 g 53%
- Вуглеводи 1,7 g 1%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 153 mg 7%
- Холестерин 65 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 6,3 mg 42%
- Вітамін K 0,2 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 1 mg 7%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 179 µg 45%
- Вітамін B12 5,3 µg 219%
- Холін 81 mg 15%
Мінерали
- Кальцій 98 mg 8%
- Залізо 1,4 mg 8%
- Магній 238 mg 57%
- Фосфор 217 mg 17%
- Калій 163 mg 3%
- Цинк 1,7 mg 16%
- Мідь 0,44 mg 48%
- Селен 40,3 µg 73%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 26 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 1 порція | 127 g | 165 | 33 g | 2,2 g | 1,5 g |
| 2 порції | 254 g | 330 | 67 g | 4,3 g | 3 g |
| ½ порції | 63,5 g | 83 | 17 g | 1,1 g | 0,8 g |
| 3 порції | 381 g | 495 | 100 g | 6,5 g | 4,6 g |
| 4 порції | 508 g | 660 | 134 g | 8,6 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 13 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 40 g | 2,6 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 53 g | 3,4 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 66 g | 4,3 g | 3 g |
Запитання про продукт «Запечений або смажений на грилі»
Як зробити м’ясо конха ніжним перед смаженням на грилі?
Відбий його до рівномірної товщини або наріж тонко поперек волокон. Змасти олією й смаж на добре розігрітому грилі приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку: довге смаження робить м’ясо жорстким.
Чи потрібно відбивати конха перед приготуванням?
Так, особливо якщо шматки товсті: відбивання розм’якшує щільне м’ясо й допомагає йому приготуватися рівномірно. Для повільного тушкування відбивати не обов’язково.
Як зберігати конха після купівлі?
Тримай його в закритій посудині в найхолоднішій частині холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями в герметичній упаковці; розморожуй у холодильнику.
З чим подавати конха, смаженого на грилі?
Добре пасують лимон або лайм, часник, зелень і гострий соус. Подай його з рисом, кукурудзою чи овочами на грилі; кислий сік додавай безпосередньо перед подачею.
Які відомі страви готують із конха?
На Карибських островах готують оладки з конха — шматочки молюска змішують із тістом і смажать до золотистої скоринки. Також його додають у супи та рагу.
Чим конх відрізняється від трубача?
У трубача більше білка: 47,7 г на 100 г проти 26 г у конха. Трубач також має більше енергії — 275 ккал на 100 г проти 130 ккал.
Чи можна їсти конха сирим, наприклад у севіче?
Сік лайма чи лимона не замінює теплової обробки й не гарантує безпеки сирого молюска. Для надійнішого варіанта спершу повністю приготуй конха, а тоді заправ його цитрусовим соком.
Джерело: USDA FoodData Central 173720 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
