Знайте, що у вас на тарілці
Салат
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 15 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Вуглеводи 1,2 g 0%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 0,7 g —
- Натрій 8,5 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 303 µg 34%
- Вітамін C 5,5 mg 6%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 123 µg 102%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 6%
- Ніацин (B3) 0,35 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 64,6 mg 5%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 14,9 mg 4%
- Фосфор 30 mg 2%
- Калій 206 mg 4%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,4 mg 17%
- Селен 2,3 µg 4%
- Йод 1,2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,7 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 37 | 3,4 g | 3,1 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Салат»
Як правильно помити салат, щоб між листками не лишився пісок?
Розбери качан на листки й промий кожен під прохолодною проточною водою, особливо біля основи. Потім добре обсуши в сушарці для зелені або промокни чистим рушником: сухе листя краще тримає заправку.
Як зберігати салат, щоб він довше залишався хрустким?
Не мий його перед зберіганням: загорни качан у сухий паперовий рушник і поклади в контейнер або нещільно закритий пакет у холодильник. Якщо листки вже вимиті, спершу ретельно обсуши їх і заміни рушник, коли він стане вологим.
Як вибрати свіжий салат у магазині чи на ринку?
Шукай пружні, хрусткі листки без слизу, темних плям і підсохлих країв; зріз біля основи має бути свіжим, а не коричневим і мокрим. Качан не повинен пахнути кисло чи затхло.
Який салат потрібен для «Цезаря»?
Класичний «Цезар» готують із салатом ромейн: його довгі щільні листки залишаються хрусткими під густою заправкою. Нарви їх руками безпосередньо перед подачею, щоб краї менше темніли.
Чи можна смажити або запікати салат?
Так: розріж качан ромейну вздовж навпіл, змасти зріз олією й обсмаж зрізом донизу на добре розігрітій пательні або грилі приблизно 2–3 хвилини. Листя має трохи підрум’янитися, але середина залишитися хрусткою.
Чим замінити салат ромейн у салаті або сендвічі?
Для хрусткого сендвіча підійде салат айсберг; у «Цезарі» його теж можна використати, хоча листки менш щільні й гірше тримають заправку. У гарячих стравах салат краще замінити шпинатом або молодою капустою.
Чим салат відрізняється від салату айсберг за вмістом вітаміну K?
У салаті 123 мкг вітаміну K на 100 г, а в салаті айсберг — 24 мкг. Салат айсберг хрусткіший і водянистіший, тоді як листя звичайного салату часто ніжніше.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20031 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
