Знайте, що у вас на тарілці
літній гарбуз (кривошиїй та прямошиїй)
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 19 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 2,9 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 2,9 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 8 µg 1%
- Вітамін C 19,3 mg 21%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 3,2 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,45 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 19 µg 5%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 7,1 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 0,44 mg 2%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 32 mg 3%
- Калій 222 mg 5%
- Цинк 0,29 mg 3%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,17 mg 7%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 порція | 127 g | 24 | 1,3 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 порції | 254 g | 48 | 2,6 g | 7,3 g | 0,7 g |
| ½ порції | 63,5 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 порції | 381 g | 72 | 3,8 g | 11 g | 1 g |
| 4 порції | 508 g | 97 | 5,1 g | 15 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,5 g | 7,2 g | 0,7 g |
Запитання про продукт «літній гарбуз (кривошиїй та прямошиїй)»
Чи треба чистити літній гарбуз перед приготуванням?
Молодий літній гарбуз не чисть: шкірка тонка й їстівна. Зріж лише кінчики; якщо плід великий і шкірка вже тверда, очисть його та вишкреби грубі насінини.
Як посмажити літній гарбуз на пательні, щоб він не розкис?
Наріж кружальцями або півкружальцями, добре розігрій пательню й виклади овочі одним шаром. Смаж на середньо-сильному вогні приблизно 5–7 хвилин, перевернувши один раз; солити краще наприкінці, щоб не виділявся сік.
Скільки запікати літній гарбуз у духовці?
Наріж шматочками, злегка змасти олією й розклади на деку одним шаром. Запікай за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, доки краї підрум’яняться, а середина стане м’якою.
Як зберігати літній гарбуз, щоб він довше залишався свіжим?
Не мий його перед зберіганням: поклади сухим у відділення для овочів у холодильнику, бажано в нещільно закритий пакет. Використай протягом приблизно тижня; нарізані шматочки тримай у закритій посудині й приготуй за кілька днів.
Чи можна їсти літній гарбуз сирим?
Так: молодий гарбуз можна нарізати тонкими стрічками або натерти в салат. Вимий його під проточною водою, відріж кінчики й подавай із лимонним соком та зеленню.
Чим літній гарбуз відрізняється від цукіні?
Літній гарбуз із шийкою буває гачкуватим або прямим, а цукіні зазвичай довгий і циліндричний. Обидва готуються швидко й у багатьох стравах можуть замінювати один одного; літній гарбуз добре смакує смаженим або запеченим.
З якими стравами поєднується літній гарбуз?
Додай його до овочевого рагу або рататую, обсмаж із часником і зеленню чи запікай із помідорами та сиром. Ніжний смак добре поєднується також із кукурудзою, квасолею та лимоном.
Чи є літній гарбуз джерелом вітаміну C?
Так, це джерело вітаміну C: у порції 100 г є 19,3 мг.
Джерело: USDA FoodData Central 168464 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
