Знайте, що у вас на тарілці
Картопляні ньокі
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 176 kcal —
- Білки 4,7 g 9%
- Вуглеводи 35 g 13%
- Жири 1,4 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 3,2 g —
- Натрій 468 mg 20%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 176 | 4,7 g | 35 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 2,3 g | 18 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 264 | 7 g | 53 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 352 | 9,3 g | 70 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 440 | 12 g | 88 g | 3,6 g |
Запитання про продукт «Картопляні ньокі»
Як варити картопляні ньокі, щоб вони не розвалилися?
Опускай їх невеликими порціями в підсолену воду, що тихо кипить. Коли спливуть на поверхню, діставай шумівкою — зазвичай це займає кілька хвилин.
Як зробити картопляні ньокі хрусткими на сковороді?
Спершу відвари ньокі до спливання й добре обсуши. Обсмажуй на розігрітій пательні з олією чи вершковим маслом упродовж кількох хвилин, перевертаючи, доки підрум’яняться.
Чи треба розморожувати заморожені картопляні ньокі перед варінням?
Ні, кидай їх у киплячу воду замороженими, невеликими порціями. Після того як спливуть, дай їм ще трохи проваритися й перевір один на готовність.
Як зберігати домашні картопляні ньокі?
Сформовані сирі ньокі розклади в один шар на присипаній борошном дошці й заморозь; потім пересип у пакет. Вари просто замороженими, не розморожуючи.
З яким соусом найкраще подавати картопляні ньокі?
Спробуй вершкове масло з шавлією, томатний соус або песто. Ньокі також добре смакують із тертим твердим сиром; змішуй їх із соусом одразу після варіння.
Чим замінити картопляні ньокі в страві?
Для страви з соусом підійдуть короткі макарони, наприклад пенне, хоча текстура буде щільнішою. Якщо хочеш картопляну основу, спробуй картопляну локшину.
Чому картопляні ньокі стають гумовими?
Зазвичай тісто надто довго вимішували або додали забагато борошна. Розминай картоплю, поки вона ще тепла, вмішуй борошно лише до з’єднання й формуй ньокі без зайвого тиску.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 26264 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
