Гавайська піца

Класичне поєднання — томатний соус, сир, шинка або бекон і шматочки ананаса. Ананас кладуть перед випіканням, щоб він прогрівся й віддав частину соку.

Добре обсуши ананас паперовим рушником, а тісто й деко заздалегідь розігрій. Піцу випікай на найвищій температурі, яку дозволяє духовка, зазвичай 230–250 °C, до рум’яного краю — приблизно 8–12 хвилин.

Ні: консервований ананас достатньо злити й обсушити, а свіжий нарізати невеликими шматочками. Якщо він дуже соковитий, швидко підрум’янь шматочки на сухій пательні, щоб начинка не стала водянистою.

Для безм’ясного варіанта поклади обсмажені гриби або копчений тофу: вони додають солоного, насиченого смаку поруч із солодким ананасом. Можна також узяти вегетаріанську шинку.

Так, найкраще заморожувати вже спечені шматки: повністю охолоди їх, розклади окремо й герметично запакуй. Розігрівай без попереднього розморожування в духовці за 180 °C, доки сир не розплавиться, а середина не стане гарячою.

Головна відмінність — ананас, який додає солодкості й соковитості; у піці з шинкою його може не бути. За білком гавайська піца має 12 г на 100 г, а піца з шинкою — 12,2 г.

Її створив канадський кухар Сем Панопулос у 1962 році в ресторані в Онтаріо. Назва «гавайська» походить від марки консервованого ананаса, який він використав, а не від місця створення піци.

Зручний орієнтир — два шматки середньої піци; кількість залежить від її діаметра й товщини тіста. У 100 г гавайської піци — 267 ккал.