Знайте, що у вас на тарілці
Картопляні ньокі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 135 kcal —
- Білки 2,4 g 5%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 6,3 g 8%
- Насичені жири 3,4 g 17%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1 g —
- Натрій 279 mg 12%
- Холестерин 18 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 62 µg 7%
- Вітамін C 1,9 mg 2%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,03 mg 0%
- Вітамін K 1,3 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 6%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 8%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0,06 µg 3%
- Холін 9,1 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 22 mg 2%
- Залізо 0,83 mg 5%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 41 mg 3%
- Калій 139 mg 3%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Селен 2,3 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,4 g | 16 g | 6,3 g |
| 1 порція | 188 g | 254 | 4,6 g | 31 g | 12 g |
| 2 порції | 376 g | 508 | 9,2 g | 61 g | 24 g |
| ½ порції | 94 g | 127 | 2,3 g | 15 g | 6 g |
| 3 порції | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 порції | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,2 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,7 g | 24 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6,1 g | 41 g | 16 g |
Запитання про продукт «Картопляні ньокі»
Як варити картопляні ньокі, щоб вони не розварилися?
Опускай їх невеликими порціями в підсолений окріп і обережно перемішай. Коли спливуть, вари ще приблизно 30 секунд і виймай шумівкою.
Чи можна обсмажити картопляні ньокі на пательні?
Так: спершу відвари їх до спливання й добре обсуши. Обсмажуй на середньому вогні з маслом або олією 5–7 хвилин, перевертаючи, доки не підрум’яняться.
Який соус пасує до картопляних ньокі?
Добре пасують вершкове масло з шавлією, томатний соус і соус із сиру та вершків. Щоб ньокі не злипалися, перемішай їх із соусом одразу після варіння.
Як приготувати ньокі алла соррентіна?
Змішай відварені ньокі з томатним соусом і шматочками моцарели, переклади у форму та посип пармезаном. Запікай за 200 °C приблизно 10–15 хвилин, доки сир розплавиться й підрум’яниться.
Чи можна заморозити картопляні ньокі?
Так, найзручніше заморожувати їх сирими: розклади в один шар на дошці, а після замерзання пересип у пакет. Кидай у киплячу воду просто замороженими й вари до спливання, потім ще близько 30 секунд.
Як зберігати вже зварені картопляні ньокі?
Охолоди їх, переклади в закриту посудину й постав у холодильник; використай протягом 2–3 днів. Перед подаванням розігрій на пательні з невеликою кількістю масла або соусу.
Яку картоплю брати для домашніх ньокі?
Обирай борошнисту картоплю: вона містить менше води, тож тіста не доведеться забивати борошном. Запечи бульби в шкірці, а тоді розімни ще гарячими — так ньокі будуть легшими.
Чи містять картопляні ньокі глютен?
Звичайні ньокі часто готують із пшеничним борошном, тому вони містять глютен. Для безглютенового варіанта потрібен рецепт із відповідним борошном і чистий інвентар, щоб уникнути його слідів.
Джерело: FNDDS (USDA) 58122220 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
