Знайте, що у вас на тарілці
гарбузовий суп
Калорії та харчова цінність
попередньо упакований, для розігріву
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 36 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 4,5 g 2%
- Жири 1,5 g 2%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 2,2 g —
- Натрій 256 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 221 µg 25%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 9,4 µg 2%
- Вітамін B12 0,04 µg 2%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 0,14 mg 1%
- Магній 5,8 mg 1%
- Фосфор 17 mg 1%
- Калій 130 mg 3%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,04 mg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0,7 g | 4,5 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1 g | 6,7 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1,3 g | 9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 1,7 g | 11 g | 3,8 g |
Запитання про продукт «гарбузовий суп»
Як зробити гарбузовий суп-пюре ніжним без вершків?
Звари шматочки гарбуза з цибулею до м’якості, приблизно 15–20 хвилин, і перебий блендером із частиною відвару. Для оксамитової текстури додай ложку оливкової олії або трохи кокосового молока.
Чи варто запікати гарбуз перед тим, як варити суп?
Так: запечений гарбуз має виразніший, солодший смак. Наріж його часточками, злегка змасти олією й запікай за 200 °C приблизно 25–35 хвилин, доки м’якоть легко проколюється виделкою.
Які спеції пасують до гарбузового супу?
До солодкуватого гарбуза пасують імбир, мускатний горіх і чорний перець; шавлія додає трав’янистої нотки. Подавай суп із гарбузовим насінням або сухариками, щоб додати хрумкості.
Як довго зберігається гарбузовий суп у холодильнику і чи можна його заморозити?
Остуди суп і постав у закритій посудині в холодильник: з’їж його протягом 3–4 днів. Заморожуй порціями на строк до 3 місяців; якщо в супі є вершки, після розморожування текстура може стати менш однорідною.
Який гарбуз краще взяти для супу?
Обирай кулінарний гарбуз із щільною м’якоттю: мускатний дає виразну солодкість, а хоккайдо — насичений смак і густу текстуру. Відклади надто водянисті шматки: з ними суп може вийти рідким.
Чим замінити вершки в гарбузовому супі?
Для молочного смаку додай трохи молока або несолодкого йогурту вже після зняття супу з вогню. Кокосове молоко зробить його безмолочним і додасть легкого кокосового присмаку; починай із невеликої кількості.
Чим гарбузовий суп відрізняється від морквяного?
Гарбузовий зазвичай густіший і солодший, а морквяний має виразніший морквяний присмак. У морквяному супі більше вітаміну A: 296 мкг на 100 г проти 221 мкг у гарбузовому.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 25945 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
