Знайте, що у вас на тарілці
Філе верхньої частини філея
Калорії та харчова цінність
без кісток, лише м'якоть, обрізано до 0" жиру, select, варений, смажений на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 165 kcal —
- Білки 31 g 62%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 4,7 g 6%
- Насичені жири 1,5 g 8%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 56 mg 2%
- Холестерин 74 mg 25%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін K 1,6 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,22 mg 17%
- Ніацин (B3) 6,3 mg 39%
- Вітамін B6 0,55 mg 32%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 3,4 µg 143%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 3,2 mg 18%
- Магній 28 mg 7%
- Фосфор 262 mg 21%
- Калій 390 mg 8%
- Цинк 8,6 mg 78%
- Мідь 0,15 mg 17%
- Селен 31,3 µg 57%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 31 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 порція | 85 g | 140 | 26 g | 0 g | 4 g |
| 2 порції | 170 g | 281 | 52 g | 0 g | 8 g |
| ½ порції | 42,5 g | 70 | 13 g | 0 g | 2 g |
| 3 порції | 255 g | 421 | 79 g | 0 g | 12 g |
| 4 порції | 340 g | 561 | 105 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 15 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 46 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 62 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 77 g | 0 g | 12 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Філе верхньої частини філея»
Як посмажити філе верхньої частини філея на пательні?
Обсуши м’ясо, посоли й обсмаж на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно 3–4 хвилини з кожного боку для шматка завтовшки близько 2,5 см. Дай йому відпочити 3 хвилини; для безпечного приготування температура всередині має сягнути 63 °C.
Як вибрати філе верхньої частини філея для стейка?
Шукай шматок рівномірної товщини, насиченого червоного кольору, з тонкими білими прожилками жиру, але без товстої жирової оболонки. Рівна товщина допомагає просмажити стейк однаково від краю до середини.
Як зберігати сире філе верхньої частини філея?
Тримай його в герметичному пакованні на нижній полиці холодильника й використай упродовж 3–5 днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй повільно в холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати філе верхньої частини філея?
До стейка пасують печена картопля, гриби, зелена квасоля або салат із руколою. Нарізане поперек волокон м’ясо також добре смакує у фахітас із перцем та цибулею.
Чим замінити філе верхньої частини філея в рецепті стейка?
Для смаження на пательні візьми стейк із верхньої частини філе: він теж добре підрум’янюється й нарізається на порції. Стейк із верхньої частини тазостегнової частини підійде для тонкого нарізання поперек волокон.
У чому різниця між філе верхньої частини філея та стейком із верхньої частини тазостегнової частини?
У філе верхньої частини філея 4,7 г жиру на 100 г, а в стейку з верхньої частини тазостегнової частини — 8,8 г. Другий також має 206 ккал на 100 г.
Скільки важить звичайна порція філе верхньої частини філея?
Один стейк часто важить близько 115 г. У такій порції є 35 г білка.
Джерело: USDA FoodData Central 173050 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
