Знайте, що у вас на тарілці
дрібна біла квасоля
Калорії та харчова цінність
стигле насіння, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 336 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 37 g 14%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 25 g 89%
- Натрій 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,74 mg 62%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,73 mg 15%
- Вітамін B6 0,44 mg 26%
- Фолат (B9) 386 µg 97%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 173 mg 13%
- Залізо 7,7 mg 43%
- Магній 183 mg 44%
- Фосфор 445 mg 36%
- Калій 1542 mg 33%
- Цинк 2,8 mg 26%
- Мідь 0,64 mg 71%
- Марганець 1,3 mg 56%
- Селен 12,8 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 порція | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 порції | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ порції | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 порції | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 порції | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «дрібна біла квасоля»
Чи потрібно замочувати дрібну білу квасолю перед варінням?
Замочи її в холодній воді на 8–12 годин, а потім злий воду й промий квасолю: так вона звариться рівномірніше. Якщо часу немає, вари без замочування, заклавши на довший час.
Скільки варити дрібну білу квасолю?
Після замочування вари її на тихому кипінні приблизно 45–60 хвилин, доки зерна легко роздавлюються виделкою. Сіль і кислі інгредієнти, як-от помідори чи оцет, краще додавати ближче до кінця — вони можуть сповільнити розм’якшення.
Чи можна їсти дрібну білу квасолю недовареною?
Ні: суху квасолю не їж сирою або недовареною. Після замочування злий воду, залий свіжою, доведи до активного кипіння щонайменше на 10 хвилин, а тоді вари до повної м’якості.
Як зберігати зварену дрібну білу квасолю?
Охолоди її й постав у закритій посудині в холодильник; використай протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями разом із невеликою кількістю рідини від варіння.
Що приготувати з дрібної білої квасолі?
Додавай її до овочевого супу, рагу або салату з зеленню й цибулею. Зварена квасоля добре розминається в намазку: збий її з оливковою олією, часником і лимонним соком.
Чим замінити дрібну білу квасолю в рецепті?
У супах і рагу її можна замінити великою білою квасолею в тій самій кількості; вона має схожу м’яку текстуру, але зерна більші. Для салату підійдуть також нут або квасоля іншого сорту.
Як вибрати суху дрібну білу квасолю?
Обирай сухі, цілі зерна без вологи, плісняви й сторонніх домішок. Якщо багато зерен зморщені або потріскані, квасоля може зваритися нерівномірно.
Джерело: USDA FoodData Central 173749 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
