Знайте, що у вас на тарілці
Звичайний тофу
Калорії та харчова цінність
сирий, звичайний, приготований з сульфатом кальцію
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 76 kcal —
- Білки 8,1 g 16%
- Вуглеводи 1,6 g 1%
- Жири 4,8 g 6%
- Насичені жири 0,7 g 3%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 7 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0,1 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,07 mg 1%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 28,8 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 350 mg 27%
- Залізо 5,4 mg 30%
- Магній 30 mg 7%
- Фосфор 97 mg 8%
- Калій 121 mg 3%
- Цинк 0,8 mg 7%
- Мідь 0,19 mg 21%
- Марганець 0,61 mg 26%
- Селен 8,9 µg 16%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 порція | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 порції | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ порції | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 порції | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 порції | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Запитання про продукт «Звичайний тофу»
Як підготувати звичайний тофу до смаження?
Злий рідину, загорни тофу в чистий рушник і притисни вантажем на 15–20 хвилин. Наріж кубиками й обсмажуй на добре розігрітій пательні з олією, не рухаючи шматочки перші кілька хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Як запекти звичайний тофу, щоб він став рум’яним?
Після відтискання наріж тофу кубиками, перемішай із невеликою кількістю олії та крохмалю й виклади в один шар. Запікай за 200 °C приблизно 25–30 хвилин, перевернувши посередині.
Чи треба маринувати звичайний тофу?
Маринад додає смаку, але не обов’язковий. Відтисни тофу, наріж або розкриши його й залиш на 20–30 хвилин у суміші соєвого соусу, часнику та імбиру; перед запіканням злий зайвий маринад.
Як зберігати відкритий звичайний тофу?
Переклади залишки в закриту ємність, залий холодною водою й постав у холодильник. Міняй воду щодня та використай тофу протягом кількох днів; якщо з’явився кислий запах або слизька поверхня, викинь його.
Чи можна заморожувати звичайний тофу?
Так: заморозь його в герметичній упаковці, а потім розморозь у холодильнику й добре відтисни. Після заморожування текстура стає пористішою та жувкішою, тому такий тофу особливо добре вбирає маринад і підходить для карі та смаження.
У яких стравах використовують звичайний тофу?
Додавай його до овочевої пательні, супу місо, карі або локшини; розкришений тофу можна приправити куркумою та овочами й подати як скрембл. Він добре поєднується із соєвим соусом, кунжутом, імбиром, часником і гострими соусами.
Чим звичайний тофу відрізняється від щільного?
Щільний тофу краще тримає форму на грилі та пательні, а звичайний м’якший і легше кришиться — він зручний для супів, соусів і скремблу. У щільному тофу на 100 г 17,3 г білка, а у звичайному — 8,1 г.
Чи містить звичайний тофу сою?
Так, тофу виготовляють із соєвих бобів, тож він містить сою. Якщо в тебе алергія на сою, не їж його й перевіряй склад готових страв.
Джерело: USDA FoodData Central 172476 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
