Знайте, що у вас на тарілці
Червона сочевиця
Калорії та харчова цінність
варена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 101 kcal —
- Білки 7,6 g 15%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 0,4 g 1%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1,7 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Вітамін K 1,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,4 mg 3%
- Вітамін B6 0,11 mg 6%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 16 mg 1%
- Залізо 2,4 mg 13%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 100 mg 8%
- Калій 220 mg 5%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,19 mg 21%
- Селен 2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 7,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 3,8 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 11 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 15 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 19 g | 39 g | 1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Червона сочевиця»
Чи потрібно замочувати червону сочевицю перед варінням?
Ні: промий її в ситі під холодною водою, перебери й одразу вари. Замочування не потрібне, а зерна й без нього швидко стають м’якими.
Скільки варити червону сочевицю, щоб вона не розварилася?
Вари її в підсоленій воді на слабкому кипінні приблизно 10–15 хвилин, час від часу перевіряючи. Для салату зніми з вогню, щойно зерна стануть м’якими; червона сочевиця легко розпадається на пюре.
Що приготувати з червоної сочевиці?
Вона добре підходить для супу-пюре, індійського далу та карі: під час варіння розм’якшується й природно загущує страву. Для виразнішого смаку спершу обсмаж цибулю зі спеціями, а тоді додай промиту сочевицю та воду чи бульйон.
Чим замінити червону сочевицю в супі або карі?
Зелена чи коричнева сочевиця підійде, але залишиться цілою і варитиметься довше; перевіряй готовність приблизно через 20 хвилин. Якщо потрібна така сама кремова текстура, жовтий колотий горох теж добре розварюється, хоча має виразніший смак.
Чим червона сочевиця відрізняється від червоної лущеної?
Назви часто стосуються одного продукту: червона сочевиця зазвичай продається вже лущеною та розколотою, тому швидко вариться й розпадається. Цілі зерна в оболонці тримають форму краще; на пакуванні шукай слова «ціла» або «не лущена», якщо потрібні саме вони.
Як зберігати зварену червону сочевицю?
Остуди її, переклади в закриту посудину й постав у холодильник; використай протягом кількох днів. Якщо зберігати довше, заморозь порціями — після розморожування вона добре підходить для супу, далу чи пюре.
Чи багато білка в червоній сочевиці?
У порції 100 г є 7,6 г білка. Для ситної страви поєднай її з рисом, булгуром або хлібом, а не сприймай як окремий гарнір.
Джерело: Fineli (Finland) 31225 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
