Знайте, що у вас на тарілці
Червона сочевиця
Калорії та харчова цінність
варена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 110 kcal —
- Білки 7,7 g 15%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 4,8 g 17%
- Цукри 0,4 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 110 | 7,7 g | 16 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 3,9 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 165 | 12 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 220 | 15 g | 32 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 275 | 19 g | 40 g | 1,5 g |
Запитання про продукт «Червона сочевиця»
Скільки варити червону сочевицю?
Промий її та вари в воді приблизно 10–15 хвилин після закипання. Для супу-пюре чи густого дала дай їй розваритися; для більшої цілості починай перевіряти готовність раніше.
Чи потрібно замочувати червону сочевицю перед варінням?
Ні, замочування не потрібне: червона сочевиця швидко готується. Перед варінням промий її в ситі холодною водою, щоб змити пил і дрібні часточки.
Для яких страв підходить червона сочевиця?
Вона швидко розм’якшується й загущує страву, тому добре підходить для дала, супів-пюре, карі та начинок. Додавай її до каструлі з овочами й рідиною та вари, доки зернятка почнуть розпадатися.
Як зберігати суху й варену червону сочевицю?
Суху тримай у щільно закритій тарі в сухій шафі, подалі від тепла й вологи. Варену швидко охолоди, прибери в закритій посудині до холодильника й використай протягом 3–4 днів; її також можна заморозити.
Чим замінити червону сочевицю в супі-пюре?
Зелена або коричнева сочевиця теж підійде, але залишиться цілішою й варитиметься довше. Якщо хочеш схожу густу текстуру, додай розколотий горох, зважаючи на його довший час приготування.
Чи є червона сочевиця джерелом клітковини?
Так, це джерело клітковини: у 4,8 г міститься 4,8 г. Під час варіння сочевиця вбирає воду, тому кількість клітковини на 100 г готової страви буде меншою.
Джерело: NEVO (Netherlands) 5174 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
