Знайте, що у вас на тарілці
Бруква
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 28 kcal —
- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 4,2 g 2%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,9 g 10%
- Цукри 4,1 g —
- Натрій 10 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 71,7 µg 8%
- Вітамін C 41 mg 46%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 1,8 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Біотин (B7) 0,1 µg 0%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 14,1 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 47,4 mg 4%
- Залізо 0,25 mg 1%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 42,6 mg 3%
- Калій 392 mg 8%
- Цинк 0,18 mg 2%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,14 mg 6%
- Селен 0,5 µg 1%
- Йод 0,5 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 2,1 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,6 g | 11 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Бруква»
Як почистити брукву, щоб її було зручно готувати?
Зріж кінці, розріж коренеплід на частини й зніми товсту шкірку ножем або овочечисткою. Якщо бруква велика й тверда, спершу розріж її на менші шматки.
Скільки варити брукву до м’якості?
Наріж брукву кубиками й вари в підсоленій воді приблизно 20–25 хвилин після закипання. Вона готова, коли ніж легко входить у шматочок.
Як запекти брукву, щоб вона підрум’янилася?
Наріж її кубиками або часточками, перемішай з олією та розклади одним шаром на деку. Запікай за 200 °C приблизно 30–40 хвилин, перевернувши посередині.
Як зробити пюре з брукви?
Відвари нарізану брукву до м’якості, добре злий воду й розімни з вершковим маслом та невеликою кількістю молока. Для ніжнішого смаку змішай її з картоплею.
У які страви додають брукву?
Бруква пасує до овочевих супів, рагу та печених коренеплодів; її також подають у вигляді пюре до м’яса або бобових. Додавай її в суп кубиками разом із морквою та картоплею.
Як вибрати й зберігати брукву?
Обирай твердий коренеплід без м’яких плям і тріщин; невеликі екземпляри зазвичай зручніше чистити й різати. Цілу брукву тримай у прохолодному темному місці або в шухляді холодильника, а нарізану — в закритій посудині в холодильнику.
Чим бруква відрізняється від ріпи?
Бруква зазвичай більша, щільніша й солодша на смак, а ріпа — ніжніша та гострувата. Обидва коренеплоди можна варити й запікати, але брукві часто потрібно трохи більше часу, щоб стати м’якою.
Чи можна їсти брукву сирою?
Так, її можна їсти сирою: очисть і натри на тертці або наріж дуже тонкими скибочками для салату. Сира бруква тверда й хрустка, тому великі шматки краще не подавати малим дітям.
Джерело: Frida (Denmark) 519 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
