Знайте, що у вас на тарілці
Білий довгозерний рис
Калорії та харчова цінність
звичайний, сирий, збагачений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 365 kcal —
- Білки 7,1 g 14%
- Вуглеводи 79 g 29%
- Жири 0,7 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 5 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,58 mg 48%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 4,2 mg 26%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 20%
- Вітамін B6 0,16 mg 10%
- Фолат (B9) 231 µg 58%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,8 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 28 mg 2%
- Залізо 4,3 mg 24%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 115 mg 9%
- Калій 115 mg 2%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,22 mg 24%
- Марганець 1,1 mg 47%
- Селен 15,1 µg 27%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7,1 g | 79 g | 0,7 g |
| 1 порція | 185 g | 675 | 13 g | 146 g | 1,2 g |
| 2 порції | 370 g | 1351 | 26 g | 291 g | 2,4 g |
| ½ порції | 92,5 g | 338 | 6,6 g | 73 g | 0,6 g |
| 3 порції | 555 g | 2026 | 40 g | 437 g | 3,7 g |
| 4 порції | 740 g | 2701 | 53 g | 582 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 118 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 14 g | 157 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 18 g | 197 g | 1,7 g |
Запитання про продукт «Білий довгозерний рис»
Як зварити білий довгозерний рис, щоб зерна залишилися розсипчастими?
Промий рис, доки вода не стане майже прозорою. Залий однією частиною рису півтори частини води, доведи до кипіння, накрий кришкою й вари на малому вогні 12–15 хвилин; потім зніми з плити й залиш під кришкою ще на 10 хвилин.
Чи потрібно промивати білий довгозерний рис перед варінням?
Так: промивання змиває поверхневий крохмаль, тож зерна менше злипаються. Пересип рис у сито й промивай холодною водою, легко перемішуючи, доки вона не стане майже прозорою.
Як зберігати сухий білий довгозерний рис?
Тримай його в щільно закритій сухій посудині, подалі від пари, сонця й сильних запахів. Після відкривання упаковки пересип рис у контейнер із кришкою.
Скільки зберігається зварений білий довгозерний рис?
Охолоди рис і прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години після варіння; у закритій посудині його можна зберігати до чотирьох днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану й не розігрівай повторно.
Для яких страв підходить білий довгозерний рис?
Завдяки розсипчастим зернам він добре пасує до плову, карі, овочевих і м’ясних страв із підливою. Його також подають як гарнір або додають до начинок для фаршированих овочів.
Чим білий довгозерний рис відрізняється від середньозерного?
Довгозерний після варіння зазвичай краще зберігає окремі зерна, а середньозерний виходить м’якшим і липкішим. Для розсипчастого гарніру обирай довгозерний, а для страв, де рис має триматися разом, — середньозерний.
Чим замінити білий довгозерний рис у гарнірі?
Для схожої розсипчастої текстури візьми пропарений довгозерний рис; він зазвичай потребує трохи іншого часу варіння. Також підійде булгур, але його зерна мають виразніший горіховий смак.
Джерело: USDA FoodData Central 168877 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
