Знай, что у тебя на тарелке
Хлеб из пророщенной пшеницы
Калорийность и пищевая ценность
пророщенный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 188 kcal —
- Белки 13 g 26%
- Углеводы 29 g 10%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 5,3 g 19%
- Сахара 2,6 g —
- Натрий 474 mg 21%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,34 mg 2%
- Витамин K 1,1 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,23 mg 19%
- Рибофлавин (B2) 0,08 mg 6%
- Ниацин (B3) 2,3 mg 15%
- Витамин B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 14,9 mg 3%
Минералы
- Кальций 0 mg 0%
- Железо 1,9 mg 11%
- Магний 66 mg 16%
- Фосфор 176 mg 14%
- Калий 198 mg 4%
- Цинк 1,3 mg 11%
- Медь 0,21 mg 23%
- Селен 30 µg 55%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 13 g | 29 g | 0 g |
| 1 порция | 38 g | 71 | 5 g | 11 g | 0 g |
| 2 порции | 76 g | 143 | 10 g | 22 g | 0 g |
| ½ порции | 19 g | 36 | 2,5 g | 5,4 g | 0 g |
| 3 порции | 114 g | 214 | 15 g | 33 g | 0 g |
| 4 порции | 152 g | 286 | 20 g | 43 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 6,6 g | 14 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 20 g | 43 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 26 g | 57 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 33 g | 72 g | 0 g |
Хлеб из пророщенной пшеницы: частые вопросы
Чем хлеб из пророщенной пшеницы отличается от обычного пшеничного?
Для него используют зёрна пшеницы, которые успели прорасти; их размалывают или добавляют в тесто целиком. Вкус часто получается чуть сладковатым и зерновым, а мякиш — плотным.
Как лучше поджарить хлеб из пророщенной пшеницы?
Нарежь его ломтиками и подрумянь в тостере или на сухой сковороде на среднем огне. Плотный мякиш хорошо держит начинку: добавь авокадо, яйцо или творожный сыр.
С чем едят хлеб из пророщенной пшеницы?
Он подходит для бутербродов с сыром, яйцом, хумусом или запечёнными овощами. Его плотный зерновой вкус хорошо сочетается и со сладкими добавками — например, с арахисовой пастой и бананом.
Как хранить хлеб из пророщенной пшеницы, чтобы он не заплесневел?
Если съешь хлеб в ближайшие дни, держи его в закрытом пакете или хлебнице в сухом прохладном месте. Для долгого хранения нарежь ломтиками и заморозь: их можно отправлять в тостер прямо из морозилки.
Можно ли есть хлеб из пророщенной пшеницы при непереносимости глютена?
Нет: пророщенная пшеница всё равно содержит глютен. Такой хлеб не подходит людям, которым нужно избегать глютена.
Сколько хлеба из пророщенной пшеницы обычно приходится на один ломтик?
Обычный ломтик весит около 38 г и даёт 5 г белка. Его удобно подать к супу или использовать как основу для бутерброда.
Чем хлеб из пророщенной пшеницы отличается от хлеба с зародышами пшеницы?
В хлебе из пророщенной пшеницы используют проросшее зерно, а в хлеб с зародышами добавляют зародыши пшеницы — часть зерна, из которой развивается росток. У хлеба с зародышами пшеницы 9,6 г белка на 100 г, у хлеба из пророщенной пшеницы — 13 г.
Источник: USDA FoodData Central 171850 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
