Хлеб с семечками

Вмешай семечки в тесто после замеса, а немного оставь для посыпки. Чтобы они не осыпались, смочи верх буханки водой перед выпечкой; ориентир для готовности — сухая шпажка и хорошо подрумянённая корка.

Чаще всего используют подсолнечные и тыквенные семечки, а также кунжут и лён. Крупные семечки дают заметный хруст, а мелкие равномернее распределяются в мякише.

Держи буханку в хлебнице или бумажном пакете при комнатной температуре и нарезай только перед едой. Для долгого хранения нарежь хлеб и заморозь ломтиками: их можно сразу отправлять в тостер.

Он хорошо подходит к творожному сыру, яйцам, супам и густым овощным намазкам. Ломтик можно использовать для открытого бутерброда с авокадо или слабосолёной рыбой.

В мультизерновом хлебе обычно сочетаются разные злаки и крупы, а в хлебе с семечками главный акцент — на семенах. В порции по составу хлеб с семечками содержит 9,9 г белка на 100 г, а мультизерновой — 12,5 г.

Обычно к еде берут один-два ломтика; точная масса зависит от толщины и размера нарезки. В двух ломтиках общим весом 60 г — 162 kcal.

Да: нарежь его, раздели ломтики пергаментом и убери в плотно закрытый пакет, чтобы хлеб не набрал запахи морозилки. Размораживай при комнатной температуре или прогрей ломтик прямо в тостере.