Знай, что у тебя на тарелке
Зелёный сладкий перец
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 20 kcal —
- Белки 0,9 g 2%
- Углеводы 2,9 g 1%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 1,7 g 6%
- Сахара 2,4 g —
- Натрий 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 18 µg 2%
- Витамин C 80,4 mg 89%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,37 mg 2%
- Витамин K 7,4 µg 6%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,48 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Витамин B6 0,22 mg 13%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 5,5 mg 1%
Минералы
- Кальций 10 mg 1%
- Железо 0,34 mg 2%
- Магний 10 mg 2%
- Фосфор 20 mg 2%
- Калий 175 mg 4%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Медь 0,07 mg 7%
- Марганец 0,12 mg 5%
- Селен 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,9 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 порция | 149 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 2 порции | 298 g | 60 | 2,6 g | 8,8 g | 0,5 g |
| ½ порции | 74,5 g | 15 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 порции | 447 g | 89 | 3,8 g | 13 g | 0,8 g |
| 4 порции | 596 g | 119 | 5,1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1,7 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,4 g |
Зелёный сладкий перец: частые вопросы
Как выбрать зелёный сладкий перец?
Выбирай плотный, тяжёлый для своего размера перец с гладкой блестящей кожицей, без мягких вмятин и мокрых пятен. Зелёный цвет сам по себе не означает, что перец недозрел или испорчен.
Как запечь зелёный сладкий перец, чтобы снять кожицу?
Разрежь перец пополам и удали семена. Запекай срезом вниз при 220 °C около 20–25 минут, пока кожица не покроется пузырями; накрой на 10 минут, затем сними кожицу.
Как приготовить фаршированный зелёный сладкий перец?
Наполни очищенные перцы уже приготовленной начинкой из риса, овощей или мяса, поставь в форму и добавь немного воды или томатного соуса. Запекай при 180 °C примерно 35–45 минут, пока перец не станет мягким, а начинка не прогреется.
Как хранить зелёный сладкий перец?
Держи его немытым в отделении для овощей в холодильнике, лучше в неплотно закрытом пакете; так он обычно сохраняет упругость около недели. Нарезанный перец убери в закрытую ёмкость и используй за несколько дней.
С чем сочетается зелёный сладкий перец и в какие блюда его добавляют?
Он хорошо подходит к помидорам, луку, чесноку, фасоли, рису и мясу. Добавляй его в рагу, овощные супы, лечо и начинку для фаршированных перцев.
Чем зелёный сладкий перец отличается от красного?
Красный сладкий перец обычно слаще, а зелёный — более травянистый и терпкий на вкус. В красном больше витамина C: 128 мг на 100 г против 80,4 мг в зелёном.
Нужно ли снимать кожицу с зелёного сладкого перца?
Нет, сырую кожицу обычно оставляют: достаточно вымыть перец и удалить сердцевину с семенами. Если кожица кажется жёсткой, запеки перец и сними её после того, как он немного постоит накрытым.
Сколько витамина C в порции зелёного сладкого перца?
В одном среднем перце массой около 119 г — примерно 95,7 мг витамина C. Витамин C частично разрушается при нагревании, поэтому сырые ломтики сохраняют его больше, чем долго тушённый перец.
Источник: USDA FoodData Central 170427 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
