Знай, что у тебя на тарелке
Морковь
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 41 kcal —
- Белки 0,9 g 2%
- Углеводы 6,8 g 2%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 2,8 g 10%
- Сахара 4,7 g —
- Натрий 69 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 835 µg 93%
- Витамин C 5,9 mg 7%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,66 mg 4%
- Витамин K 13,2 µg 11%
- Тиамин (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,98 mg 6%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,27 mg 5%
- Витамин B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 19 µg 5%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 8,8 mg 2%
Минералы
- Кальций 33 mg 3%
- Железо 0,3 mg 2%
- Магний 12 mg 3%
- Фосфор 35 mg 3%
- Калий 320 mg 7%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Медь 0,05 mg 5%
- Марганец 0,14 mg 6%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,9 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 порция | 128 g | 52 | 1,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 2 порции | 256 g | 105 | 2,4 g | 17 g | 0,6 g |
| ½ порции | 64 g | 26 | 0,6 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 порции | 384 g | 157 | 3,6 g | 26 g | 0,9 g |
| 4 порции | 512 g | 210 | 4,8 g | 35 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,4 g | 10 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,9 g | 14 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2,3 g | 17 g | 0,6 g |
Морковь: частые вопросы
Нужно ли чистить морковь перед едой?
Если морковь молодая и кожица тонкая, достаточно тщательно потереть её щёткой под проточной водой. Старую морковь удобнее очистить овощечисткой, снимая тонкий слой.
Как запечь морковь, чтобы она подрумянилась?
Нарежь морковь брусками, перемешай с небольшим количеством масла и разложи одним слоем. Запекай при 220 °C около 25–35 минут, перевернув в середине приготовления.
Сколько варить морковь?
Целая морковь среднего размера обычно становится мягкой за 20–30 минут в кипящей воде, кружочки — за 5–10 минут. Проверь готовность кончиком ножа: он должен легко входить в мякоть.
Как хранить морковь, чтобы она не стала мягкой?
Срежь зелёную ботву — она вытягивает влагу из корнеплода. Немытую морковь храни в холодильнике в пакете или контейнере; нарезанную убери в закрытую ёмкость и используй за несколько дней.
С чем сочетается морковь и в какие блюда её добавляют?
Морковь хорошо сочетается с луком, чесноком, картофелем, капустой, яблоком и тёплыми специями. Её кладут в борщ, щи, супы и плов, а тёртую морковь добавляют в салаты и морковный пирог.
Можно ли есть морковь сырой?
Да: вымой её и ешь целиком, нарежь палочками или натри в салат. Для маленьких детей твёрдую сырую морковь лучше натереть или тонко нарезать, чтобы снизить риск подавиться.
Чем молодая морковь отличается от обычной?
Молодая морковь обычно нежнее, тоньше и быстрее готовится; её часто продают с ботвой. В похожей порции у неё 35 ккал на 100 г, тогда как у моркови — 41 ккал.
Чем мини-морковь отличается от молодой моркови?
Мини-морковь обычно получают, очищая и нарезая крупные корнеплоды до небольшого размера, а молодую морковь убирают с грядки раньше. По составу в среднем они близки: у мини-моркови 35 ккал на 100 г.
Сколько моркови обычно кладут в салат?
На одну порцию салата часто хватает одной средней моркови — это около 61 г. Натри её крупно, чтобы стружка оставалась сочной и не превратилась в кашицу.
Источник: USDA FoodData Central 170393 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
