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Zimtpulver
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 243 kcal —
- Eiweiß 4 g 8%
- Kohlenhydrate 28 g 10%
- Fett 1,2 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,4 g 2%
- Ballaststoffe 53 g 190%
- Zucker 2,2 g —
- Natrium 10 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin C 3,8 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 31,2 µg 26%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 1000 mg 77%
- Eisen 8,3 mg 46%
- Magnesium 60 mg 14%
- Phosphor 64 mg 5%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 1,8 mg 17%
- Kupfer 0,34 mg 38%
- Mangan 17,5 mg 761%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
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Fragen zu Zimtpulver
Wie verwendest du Zimtpulver beim Backen?
Rühre es zuerst unter die trockenen Zutaten, damit es sich gleichmäßig verteilt und keine würzigen Klümpchen im Teig bleiben. Für Zimtschnecken vermischst du es mit Zucker und streichst die Mischung auf den ausgerollten Teig.
In welche Gerichte passt Zimtpulver?
Es passt zu Milchreis, Grießbrei, Porridge und Apfelkompott. Auch in herzhaften Gerichten wie marokkanischer Tajine oder indischem Curry kann eine kleine Prise für warme Würze sorgen.
Kannst du Zimtpulver in Kaffee oder Kakao geben?
Ja. Rühre eine kleine Prise direkt in den heißen Kaffee oder Kakao; auf der Oberfläche schwimmt das Pulver leicht, deshalb vor dem Trinken nochmals umrühren.
Wie bewahrst du Zimtpulver am besten auf?
Fülle es in ein gut verschlossenes, trockenes Gewürzglas und lagere es dunkel und fern vom Herd. Feuchtigkeit lässt es verklumpen und Wärme lässt das Aroma schneller nachlassen.
Was ist der Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt?
Ceylon-Zimt schmeckt meist milder und feiner, Cassia-Zimt kräftiger und schärfer. Cassia ist die häufige Wahl für Zimtpulver; auf der Packung steht, welche Zimtsorte enthalten ist.
Kannst du Zimtpulver statt einer Zimtstange verwenden?
Ja, besonders in Teigen und Breien lässt sich gemahlenes Zimtpulver problemlos einrühren. In Tee, Punsch oder Schmorgerichten ist eine Zimtstange praktischer, weil du sie vor dem Servieren wieder herausnehmen kannst.
Warum klumpt Zimtpulver in Flüssigkeiten?
Das feine Pulver löst sich nicht in Wasser oder Milch, sondern verteilt sich darin und kann an der Oberfläche schwimmen. Rühre es zuerst mit etwas Zucker oder einer kleinen Menge Flüssigkeit zu einer glatten Paste und gib dann den Rest dazu.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 11025 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
